Cách làm cá hồi sốt chua ngọt thơm ngon đậm đà mà đơn giản

Bạn đang xem: Cách làm cá hồi sốt chua ngọt thơm ngon đậm đà mà đơn giản tại vietabinhdinh.edu.vn

Bạn đang tìm kiếm công thức nấu ăn cá hồi ngon và đa dạng? Hôm nay hãy cùng NgonAZ làm món cá hồi sốt chua ngọt nhé. Thịt cá hồi mềm, mặn mặn kết hợp với nước sốt chua ngọt tạo nên hương vị Việt Nam quen thuộc nhưng được biến tấu với hương vị đặc trưng của cá hồi.

Cá hồi sốt chua ngọt ăn với cơm nóng rất ngon

->> Tham khảo: Thực hành sườn xào chua ngọt

Chuẩn bị nguyên liệu

250g phi lê cá hồi
1 củ hành tây
1 quả cà chua
1 trái ớt đỏ Đà Lạt
50g cần tây, rửa sạch và thái hạt lựu
50 g gừng, gọt vỏ và thái lát
1 quả chanh, vắt lấy nước
1 muỗng cà phê tinh bột sắn, hòa tan trong 5 muỗng canh nước
Gia vị: muối, tiêu, đường

Hãy chú ý đến việc lựa chọn nguyên liệu cá hồi. Cá hồi được coi là tươi khi thịt cá có màu vàng cam tự nhiên, lớp mỡ phân bố đều và màu sắc rực rỡ.

Không bao giờ chọn cá hồi bị xỉn màu, mềm khi chạm vào và không có độ nảy, vì thịt có thể bị hỏng do bảo quản không đúng cách.

Nếu nguyên liệu bạn chọn là cá hồi đông lạnh, hãy luôn để cá hồi trong tủ lạnh khi chưa chế biến. Bạn có thể biết thịt đông lạnh có an toàn hay không qua màu sắc, ngày hết hạn và nguồn gốc.

Cách Làm Món Cá Hồi Chua Ngọt

Bước 1: Sơ chế cá hồi

Đầu tiên, ướp cá với rượu hoặc giấm pha chút muối trắng để khử mùi tanh của cá. Sữa tươi còn có khả năng khử mùi tanh của cá rất tốt. Bạn có thể dùng sữa không đường hoặc có đường.

Cá sau khi được khử tanh, rửa sạch với nước và để ráo nước mới tiến hành ướp cá. Tiếp đến, bạn cho 1 thìa cafe muối, 1 thìa cafe đường, chút muối tiêu, 2 thìa cafe nước mắm vào cá và ướp trong vòng 30 phút.

Để đảm bảo độ tươi của cá khi ướp, hãy bọc cá trong màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh. 10 phút trước khi nấu, lấy cá ra và để thịt trở lại nhiệt độ phòng.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

gừng thái lát

Gừng tươi rửa sạch, thái miếng nhỏ dài khoảng 2 đốt ngón tay. Hành tây bạn đem đi bóc vỏ, cà chua rửa sạch rồi thái miếng vuông có kích thước khoảng 1,5 cm. Với ớt Đà Lạt, bạn cũng rửa sạch và thái miếng vuông nhỏ hơn so với cà chua. Ớt Đà Lạt là loại ớt không cay mà có vị hơi cay nhẹ, khá thơm và có thể dùng để nấu ăn cho trẻ em.

Bạn để riêng các nguyên liệu và chiên cá hồi thay thế.

Bước 3: Chiên cá hồi

Bạn bắc chảo lên bếp, đun nóng rồi cho 1 thìa dầu ăn vào. Dùng đũa kiểm tra xem dầu đã nóng chưa. Nếu thấy có nhiều bọt quanh đũa tức là dầu đã nóng, cho cá vào chiên.

Chú ý chiên cá với lửa vừa, khi ăn vỏ cá vàng, giòn nhưng thịt cá vẫn ngọt.

Khi một mặt đã chín, lật lại và tiếp tục nấu. Khi cá vàng đều hai mặt thì cho ra đĩa, để ráo dầu và làm nước sốt.

cá hồi chiên

Bước 4: Làm nước sốt chua ngọt

Đầu tiên, bạn phi thơm tỏi băm với 1 thìa dầu ăn rồi cho gừng thái lát vào xào thơm. Tiếp theo cho ớt, hành tây, cà chua vào đảo cùng. Xào chín các nguyên liệu này rồi cho gia vị gồm: 2 thìa nước cốt chanh, 1/2 thìa bột năng, 1/2 thìa muối, ⅓ thìa bột ngọt và một ít nước mắm. Bạn vặn nhỏ lửa, khuấy đều hỗn hợp cho đến khi đặc lại thì nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Thưởng thức cá hồi sốt chua ngọt

Bây giờ, rưới nước sốt lên cá hồi áp chảo, trang trí thêm một số loại rau củ cho hấp dẫn và thưởng thức. Nước sốt sánh mịn quyện với cá hồi vàng giòn sẽ khiến cả người lớn và trẻ em thích thú. Cá hồi sốt chua ngọt ăn ngon nhất khi còn nóng, không quá nguội, nếu không cá sẽ mất độ giòn và nước sốt không cay.

Đổi vị món ăn->> Món gà xào chua ngọt này

Kết thúc

Trên đây là hướng dẫn cách làm món cá hồi sốt chua ngọt vô cùng đơn giản mà ai cũng có thể dễ dàng làm theo. Lưu ý nên ưu tiên chọn cá hồi tươi hơn cá hồi đông lạnh để thưởng thức trọn vẹn vị tươi ngon của cá hồi. Ngoài ra, để cá hồi thấm gia vị đều hơn, trong quá trình ướp, bạn có thể dùng dao chọc nhẹ vào một bên miếng thịt, dùng tay xoa đều để gia vị thấm đều vào cá. Chúc may mắn với công thức này.

Bạn thấy bài viết Cách làm cá hồi sốt chua ngọt thơm ngon đậm đà mà đơn giản có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm cá hồi sốt chua ngọt thơm ngon đậm đà mà đơn giản bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm cá hồi sốt chua ngọt thơm ngon đậm đà mà đơn giản của website vietabinhdinh.edu.vn