Cách làm cá diêu hồng sốt chua ngọt ngon lạ miệng đến ngẩn ngơ

Bạn đang xem: Cách làm cá diêu hồng sốt chua ngọt ngon lạ miệng đến ngẩn ngơ tại vietabinhdinh.edu.vn

Nói đến mắm chua ngọt, có thể bạn sẽ nghĩ đơn giản là tương cà, nhưng thực ra mắm chua ngọt có rất nhiều loại, bạn có thể cải tiến nước mắm chua ngọt, chấm với cá diêu hồng để có một món ăn ngon. thơm ngon. Cá diêu hồng sốt chua ngọt được nhiều người yêu thích bởi vị chua ngọt độc đáo và đưa cơm.

Thật thiếu sót nếu bạn chưa biết đến món cá diêu hồng om xì dầu vô cùng đơn giản mà độc đáo này. Chắc hẳn khi các bà nội trợ muốn đổi món cho cả nhà thì đây chắc chắn là “cứu tinh” lớn cho họ.

Giờ thì cùng vào bếp làm thử món cá điêu hồng sốt chua ngọt nhưng thay vì sốt cà chua thông thường là sốt muối tiêu nhé!

-> Tham khảo: Cách Làm Cá Chiên Sả Ớt Ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị

1 con cá diêu hồng khoảng 1,5kg
Trứng
Hành tím, hành tím, tỏi, gừng
ớt xanh, ớt đỏ
bột chiên giòn

Nguyên liệu sốt xúc xích

50 gram bồ hóng
50g nước tương
100 gram đường mía
50ml giấm tinh chế
50g đường cát
50g bột năng
tương ớt, tương cà

Cách Làm Nước Mắm Chua Ngọt

Bước 1: Sơ chế và ướp cá điêu hồng

Sau khi mua cá về, cần làm sạch vảy, vây, đuôi, mang, ruột… của cá, đặc biệt là cắt bỏ những cục máu đông, đốm trắng trong bụng cá.

Ngoài cách sơ chế đơn giản kể trên, nên xát muối cát mịn vào thân cá để cá bớt nhớt, ngâm với nước cốt chanh, rượu trắng, giấm hoặc nước vo gạo để khử mùi tanh.

Sau khi cá chín, cắt khoảng 3-4 nhát mỗi bên thân cá để gia vị thấm sâu hơn khi ướp và nước sốt thấm sâu hơn vào cá khi chế biến.

Trước khi ướp, bạn để cá ráo nước, dùng khăn sạch thấm khô rồi cho cá vào tô. Sau đó, bạn cho muối vào, thoa đều lên mình cá, chà xát vào các kẽ hở, đợi khoảng 15-20 phút.

Ướp cá với muối không chỉ làm cá đậm đà hơn mà còn giúp nước mắm chua ngọt thấm hơn, tạo nên nét độc đáo nhất cho món ăn này. Chú ý không cho đường vào nước mắm vì khi chiên cá sẽ bị cháy.

Bước 2: Làm nước tương nền

Trong thời gian chờ ướp cá, bạn tiến hành ướp cá với nước tương ở bước tiếp theo.

Đầu tiên, bạn chuẩn bị một cái tô rồi cho tất cả xí muội, mắm dầu hun khói, đường, đường bột, tương ớt, tương cà, giấm vào.

Tiếp đến cho khoảng 2 thìa cafe màu gạch tôm và 50ml nước lọc vào. Sau đó trộn chúng lại với nhau cho đến khi bạn có được một hỗn hợp đồng nhất.

Bước ba: Làm nước sốt nóng

Điểm nhấn của món cá diêu hồng chua ngọt này không phải là tương cà mà là nước tương. Để pha chế món nước chấm thơm ngon này, bạn hãy làm theo hướng dẫn chi tiết dưới đây.

-Đun nóng dầu trong chảo trên lửa vừa. Khi dầu nóng, cho hỗn hợp hành, tỏi, gừng đã băm nhỏ vào (mỗi loại khoảng 1 thìa canh) và đảo đều.

– Sau khi phi thơm hành, tỏi và gừng, đổ nước sốt đã pha ở bước 2 vào đun khoảng 3-5 phút. Tuyệt đối không đun quá lâu mắm sẽ bị khô và mặn.

– Khi nước sốt sôi, chuẩn bị 1/2 chén bột năng hòa tan với nước lọc, đổ vào nồi, khuấy đều cho đến khi nước sốt đặc lại thì tắt bếp.

Nếu chẳng may nước tương nấu quá lâu, bạn có thể để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Bằng cách này, bạn có thể giữ nước sốt chưa sử dụng trong 7-10 ngày.

Bước 4: Chiên Bánh Bao Đỏ Giòn

Sau khi ướp cá điêu hồng, hai bên sườn và bụng cá được phết lòng đỏ trứng gà.

Tiếp theo, phủ một lớp vụn bánh mì lên khắp mặt cá để cá chiên không bị khô.

Sau đó bắc chảo lên bếp cho cá diêu hồng vào chiên ngập dầu. Trong quá trình chiên, dầu nóng thường xuyên dùng thìa phết lên để cá vàng đều và giòn.

Chú ý chiên cá ở nhiệt độ cao để dầu không ngấm vào cá. Trước khi ăn, người ta chiên cá để cá giòn lâu hơn.

Bước 5: Xào các món ăn kèm

Bạn bắc chảo dầu lên bếp, cho tất cả ớt xanh, ớt đỏ đã rửa sạch và thái hạt lựu vào xào sơ qua. Khi rau có màu bóng đẹp thì cho nước tương đã chế biến vào, đảo đều và dùng nóng.

Bước 6: Tặng kèm Cá Diêu Hồng Sốt Chua Ngọt

Khi chín, bày cá diêu hồng chiên ra đĩa, rưới nước sốt chua cay lên và dùng với cơm nóng hoặc cuốn với bánh tráng rau thơm.

Đừng quên ghé thăm chuyên mục Món gì cho hôm nay để xem thêm nhiều công thức mới cho căn bếp của bạn, nơi cập nhật hàng trăm công thức mỗi ngày, từ món mặn đến món chay, món ăn vặt đến mẹo vặt nhà bếp.

Kết thúc

Như vậy là bạn đã hoàn thành công thức làm món cá diêu hồng chua ngọt ngon rồi. Hy vọng loại sốt độc đáo này sẽ mang đến cho bạn và gia đình những trải nghiệm ẩm thực chưa từng có. Chúc may mắn!

Bạn thấy bài viết Cách làm cá diêu hồng sốt chua ngọt ngon lạ miệng đến ngẩn ngơ có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm cá diêu hồng sốt chua ngọt ngon lạ miệng đến ngẩn ngơ bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm cá diêu hồng sốt chua ngọt ngon lạ miệng đến ngẩn ngơ của website vietabinhdinh.edu.vn