Cách làm cá diêu hồng sốt cam chua chua, ngọt ngọt đậm đà

Bạn đang xem: Cách làm cá diêu hồng sốt cam chua chua, ngọt ngọt đậm đà tại vietabinhdinh.edu.vn

Cá diêu hồng được biết đến là loại cá ngon được các bà nội trợ chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, thịt rất nạc, thơm ngon và dễ dàng tìm mua ở bất kỳ chợ hay siêu thị nào. Cách chế biến cá diêu hồng sốt cam là một món ăn vô cùng đặc biệt, bởi ít ai nghĩ rằng cam lại có thể hòa quyện trong một món ăn ngon như vậy.

Nếu đã quá quen thuộc với món cá diêu hồng sốt cà chua, cá diêu hồng sốt nấm, hay cá diêu hồng hấp… thì nay bạn không thể bỏ qua cơ hội thử món cá diêu hồng sốt cam. một vài nơi. Vui lòng. Món ăn này chắc chắn sẽ là một trải nghiệm vị giác vô cùng thú vị cho bạn và gia đình!

vật liệu cần thiết

Đây là công đoạn chuẩn bị cho 3 phần Cá hồng sốt cam.

– 1 con cá hồng nặng khoảng 1kg

– 2 quả cam

– 2 quả ớt

– 1 củ tỏi

– 3 muỗng canh bột bắp

– Các loại gia vị thường dùng như đường, mắm, muối, hạt nêm, tiêu, dầu ăn, giấm…

Cách chọn cá hồng ngon

Trên thực tế, không phải ai cũng biết cách chọn cá hồng ngon. Để mua được cá tốt nhất, bạn phải biết những điều sau:

– Cơ thể có hình bầu dục và không có dấu hiệu phình to;

– sáng hồng, không nhợt nhạt;

– mắt cá trong suốt, không đục, không trũng;

– Mang màu đỏ tươi, đều, không thâm;

– vảy chắc, khít và óng ánh;

– Thịt cá tươi có độ đàn hồi tự nhiên, nếu dùng tay ấn lâu thịt không bị chảy xệ;

– Trên bề mặt cá có một lớp chống dính sáng bóng.

>> Tham khảo: Giá cá điêu hồng hiện nay là bao nhiêu?

Cách Làm Món Cá Hồng Kho Tộ Nước Cam Đặc Biệt

Bước 1: Sơ chế và ướp cá

Sơ chế cá

Sơ chế cá hồng giống như các loại cá khác, bao gồm bỏ vảy, vây, đuôi, mang và ruột. Sau đó, bạn cho cá vào tô, dùng tay chà xát mạnh, thêm muối để cá bớt nhớt. Cuối cùng, ngâm cá vào nước pha giấm, rượu trắng, nước cốt chanh hoặc nước vo gạo để cá hết mùi tanh.

Sau khi sơ chế ban đầu, bạn rửa cá bằng nước sạch rồi dùng dao khứa vài đường dọc theo thân cá để gia vị ngấm đều hơn trong quá trình ướp. Sau đó, bạn để cá ra rổ cho ráo nước.

Cá điêu hồng ướp

Để thực sự làm khô cá, hãy thấm bằng khăn sạch. Sau đó ướp cá với 1 thìa hạt nêm. Cần lưu ý dùng tay xoa đều gia vị lên cả hai mặt cá, nhất là những lát cá. Ướp khoảng 20-30 phút cho cá thấm gia vị.

Bước 2: Cá diêu hồng chiên giòn

Sau khi ướp cá thấm gia vị, bạn lăn cá qua bột bắp thành một lớp mỏng để cá chiên giòn ngon hơn.

Sau đó, bạn bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đủ ngập 2/3 mình cá rồi vặn bếp ở mức lửa vừa. Khi dầu nóng (sôi), từ từ cho cá diêu hồng vào chiên vàng đều hai mặt.

ghi chú:

Trong quá trình chiên, bạn không nên lật cá nhiều lần vì như vậy cá sẽ bị nát mà nên chiên vàng một mặt rồi lật cá và chiên tiếp mặt còn lại.

Trong khi chiên cá, dùng thìa phết dầu nóng lên trên để cá chín đều và thơm ngon.

– Không chiên cá ở lửa quá to, vì dầu quá nóng, bề mặt cá sẽ bị cháy nhưng thịt bên trong chưa chín.

Bước 3: Pha chế hỗn hợp nước cam đặc biệt

Trong món cá điêu hồng sốt cam này, nước cốt cam đóng vai trò quan trọng nhất, quyết định hương vị đặc trưng của món ăn. Do đó, bạn cần chuẩn bị kỹ lưỡng và làm theo đúng công thức.

Đầu tiên, bạn vắt lấy nước cốt cam cho vào bát, rửa sạch và băm nhuyễn tỏi, ớt.

Tiếp đến, bạn cho khoảng 2 thìa đường, 1 thìa tương ớt, 3 thìa nước mắm, 1 thìa tương cà vào bát nước cam rồi dùng thìa khuấy đều cho đến khi các gia vị tan và hòa quyện vào nhau. .

Sau đó bắc nồi cháo lên bếp đun với 1-2 thìa dầu ăn ở lửa vừa. Khi dầu nóng, cho hỗn hợp tỏi và ớt băm vào phi thơm.

Cuối cùng, đổ hỗn hợp nước cam và gia vị vào nồi và đun sôi. Để làm đặc nước cam, kết hợp 1 muỗng canh bột ngô với 2 muỗng canh nước và khuấy đều.

ghi chú:

Có thể điều chỉnh lượng nước cam tùy theo khẩu vị của gia đình;
Khi vắt nước cam, nên gọt bỏ lớp vỏ bên ngoài để tránh bị đắng;
Sau khi nước sốt sôi thì tắt bếp để tránh sốt chín quá và cạn nước.

Bước 4: Hoàn thành món cá điêu hồng sốt cam

Để hoàn thành món ăn, bạn chỉ cần bày cá hồng chiên ra đĩa và rưới nước sốt ponzu đã chuẩn bị sẵn lên trên để trang trí cho đẹp mắt.

Nếu muốn cá thấm nước cam hơn thì cho cá vào nồi nấu cùng nước sốt khoảng 1-2 phút.

Kết thúc

Như vậy là bạn đã hoàn thiện công thức chế biến món cá diêu hồng sốt cam thơm ngon rồi đấy. Thịt cá ngọt ngon ăn kèm với nước sốt cam chua ngọt lạ miệng, thật hấp dẫn phải không nào! Món cá hồng sốt cam với rau diếp này thật hoàn hảo! Chúc may mắn.

Bạn thấy bài viết Cách làm cá diêu hồng sốt cam chua chua, ngọt ngọt đậm đà có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm cá diêu hồng sốt cam chua chua, ngọt ngọt đậm đà bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm cá diêu hồng sốt cam chua chua, ngọt ngọt đậm đà của website vietabinhdinh.edu.vn