Cách làm cá diêu hồng kho tiêu ngon thơm đậm vị hấp dẫn

Bạn đang xem: Cách làm cá diêu hồng kho tiêu ngon thơm đậm vị hấp dẫn tại vietabinhdinh.edu.vn

Cá rô đồng kho tiêu là món ăn luôn có sức hấp dẫn riêng bởi mùi thơm đặc trưng của tiêu giúp kích thích khứu giác, cùng vị cay cay đặc trưng khiến vị giác vô cùng hài lòng mỗi khi được ăn. Món này ăn với cơm nóng ngày se lạnh thì tuyệt. Cá diêu ​​hồng kho tiêu luôn có sức hấp dẫn riêng bởi mùi thơm đặc trưng và vị cay cay kích thích vị giác.

Nếu đã quá quen thuộc với món cá kho tộ thì bạn đừng bỏ qua món cá diêu ​​hồng om sả ớt cực kỳ đơn giản dưới đây nhé. Bạn và gia đình sẽ thích món ăn này!

>> Xem thêm cá hồi chiên xì dầu

Nguyên liệu cần chuẩn bị

– 1 con cá hồng khoảng 1kg

– 4 củ hành lá

– 2 quả ớt

– giấm, nước màu, dầu ăn

– Gia vị: nước mắm, muối, đường, hạt nêm, mì chính, đặc biệt là hạt tiêu.

>> Xem Canh Cá Diêu Hồng

Cách mua cá hồng trên thị trường

Cá hồng tươi đóng vai trò cực kỳ quan trọng. Nếu bạn sử dụng cá ươn, món ăn thu được sẽ không ngọt và đậm đà như mong muốn.

Nếu muốn mua cá ngon nhất, bạn nên ra chợ để có nhiều sự lựa chọn. Nên mua những con cá có khả năng bơi lội tốt, mắt cá trong và không đục, vảy chắc và óng ánh, mang có màu hồng tươi, thân hình chữ nhật nhưng không phình to… Đặc biệt khi dùng tay ấn vào mình cá sẽ cảm nhận được độ săn chắc và đàn hồi tự nhiên.

Nếu lớp dầu trên thân cá bết dính, mắt cá có màu trắng và trũng xuống, mang có màu trắng hoặc đen, khi sờ vào vảy dễ bong ra, thịt cá mềm, không có độ đàn hồi là cá đã bị ươn, bạn nhé. không nên mua nó.

Cách Làm Món Cá Hồng Kho Ớt Ngon Nhất

Bước một: Chuẩn bị cá hồng

Khi mua cá ở chợ, bạn có thể nhờ người bán cá đánh vảy, cắt vây, cắt đuôi, móc mang, bỏ ruột để sơ chế. Tuy nhiên, bạn vẫn cần vệ sinh thật sạch sẽ khi về đến nhà.

Đầu tiên, cá đã được sơ chế từ chợ mang về rửa sạch với nước, cạo sạch lớp màng đen trong bụng cá.

Tiếp theo, bạn chà xát toàn bộ con cá với muối tinh, mục đích là để loại bỏ phần nhờn trên bề mặt da.

Sau đó, cho cá vào bát nước cốt chanh pha loãng, dấm ăn pha loãng, rượu trắng pha loãng hoặc nước vo gạo rồi ngâm cá khoảng 5-10 phút để cá bay hết mùi tanh.

Cuối cùng, bạn rửa sạch cá với nước rồi dùng dao chặt thành từng miếng vừa ăn, mỗi miếng dày khoảng 2 ngón tay. Khi làm xong, bạn cho tất cả cá ra rổ để ráo nước.

Bước 2: Ướp cá diêu ​​hồng với gia vị

Trước khi muối cá, người ta tiến hành sơ chế các nguyên liệu cần thiết. Ớt tươi rửa sạch, cắt bỏ cuống, để nguyên 1 quả, bỏ hạt, còn lại thái nhỏ. Hành lá nhặt bỏ rễ, rửa sạch, cắt riêng phần đầu hành trắng, phần lá hành lá thái nhỏ.

Ướp cá với 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê nước màu, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê tiêu, ớt sừng băm và nửa củ. hành tím băm nhỏ.

Chú ý cá phải được trộn đều với các gia vị trên và ướp khoảng 15-20 phút cho thấm.

Bước 3: Làm món cá diêu ​​hồng kho sả ớt

Bạn chuẩn bị một chiếc nồi (nồi đất là tốt nhất) và xếp phần trắng của hành tím dưới đáy rồi xếp từng khúc, miếng cá lên trên. Nhớ đổ hết phần nước ướp cá vào. Khi cá chín, bắc nồi lên bếp đun với lửa lớn khoảng 5 phút cho cá săn lại.

Sau khi vớt cá ra, cho vào nồi cùng với 5 muỗng canh nước lọc, 1 trái ớt hiểm còn lại, 1 muỗng canh dầu ăn, đun trên lửa nhỏ khoảng 15-20 phút. Nhớ đun nồi cá cho đến khi cá chín hẳn, thấm gia vị đậm đà, dậy mùi thơm của tiêu và nước dùng dần sền sệt.

Sau 15-20 phút mở nắp nồi cá, cho nốt 1/2 hành tím băm còn lại và 1-2 thìa cà phê tiêu vào, nêm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

ghi chú:

– Nên lót phần đầu củ hành trắng dưới đáy chảo để cá không bị xây xát khi đun lửa lớn;

– Tùy theo sở thích của bạn và gia đình mà bạn có thể kho cá ít nước hay kho khô hoàn toàn.

Vậy là món cá diêu ​​hồng kho sả ớt thơm ngon đã hoàn thành. Bây giờ phục vụ nóng trên đĩa!

Cá diêu ​​hồng kho tiêu

Kết thúc

Thịt cá thơm ngọt quyện với mùi thơm của tiêu, hành và nước dùng chua chua cay cay vô cùng hấp dẫn. Cách làm món cá rô kho tộ này chỉ cần ăn với cơm nóng hoặc bún, thêm chút vani là cả nhà sẽ thích mê! Chúc may mắn.

Bạn thấy bài viết Cách làm cá diêu hồng kho tiêu ngon thơm đậm vị hấp dẫn có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm cá diêu hồng kho tiêu ngon thơm đậm vị hấp dẫn bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm cá diêu hồng kho tiêu ngon thơm đậm vị hấp dẫn của website vietabinhdinh.edu.vn