Cách làm cá diêu hồng kho nghệ dễ làm, thơm lừng vạn người mê

Bạn đang xem: Cách làm cá diêu hồng kho nghệ dễ làm, thơm lừng vạn người mê tại vietabinhdinh.edu.vn

Canh cá các loại, trong đó có canh nghệ là một trong những cách nấu quen thuộc trong đời sống ẩm thực của người Việt Nam. Không chỉ cá rô phi, trắm, trôi hay cá trắm… nhiều bà nội trợ sẽ chọn món cá kho nghệ để nấu món cá kho cho cả nhà. Cách Làm Cá Hồng Kho Nghệ là món ăn dân dã nhưng không phải ai cũng biết cách chế biến cá diêu ​​hồng kho nghệ ngon nhất.

Những món ăn có màu sắc bắt mắt, hương vị đậm đà và mùi thơm đặc trưng của nghệ luôn làm hài lòng người ăn. Kích thích vị giác là điều ai cũng phải công nhận khi ăn cá kho nghệ.

Không chỉ vậy, nghệ còn là thành phần dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe. Vì vậy, bạn nhất định không được bỏ qua món cá diêu ​​hồng om nghệ, đổi món để cả nhà luôn khỏe nhé.

nguyên liệu cho món ăn này

• 1 con cá hồng khoảng 1-1,5kg
• 1 củ nghệ tươi
• 2 củ hành tím, 2 quả ớt tươi
• 2 nhánh hẹ
• 350-400ml nước dừa
• Gia vị: 1 thìa cà phê đường, 5 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê dầu ăn, các gia vị thông thường khác như hạt nêm, muối, tiêu, bột ngọt…

Cách Làm Cá Diêu Hồng Với Nghệ

Bước một: Sơ chế cá trước khi nấu

Sau khi được người bán sơ chế để loại bỏ những phần thừa như vảy cá, vây đuôi, mang, ruột cá…, bạn có thể tự sơ chế tại nhà để đảm bảo sạch sẽ nhất có thể.

Đầu tiên là loại bỏ dầu trên da cá

Xoa dầu lên da với muối tinh khoảng 5 phút rồi rửa sạch với nước.

Thứ hai là khử mùi tanh

Để khử mùi tanh, đầu tiên cạo sạch màng đen và loại bỏ hết những đốm trắng đục trên bụng cá.

Sau đó, bạn có thể tiếp tục xé theo một trong các cách sau:

– Khử mùi tanh bằng nước cốt chanh pha loãng, ngâm cá khoảng 10 phút;

– Rửa sạch với nước cho hết mùi tanh, ngâm cá khoảng 15 phút;

– Khử mùi tanh bằng giấm loãng, ngâm cá khoảng 5 phút;

– Dùng rượu trắng để khử mùi tanh, ngâm cá khoảng 2-3 phút;

– Khử mùi tanh bằng các loại rau thơm như gừng, húng quế…

Sau khi loại bỏ mùi tanh, rửa cá 1-2 lần với nước sạch rồi cắt thành miếng vừa ăn. Nhìn chung, khi làm cá kho tộ, bạn nên cắt thành 2 miếng dày, không dày quá để cá thấm gia vị nhanh hơn, cũng không mỏng quá để cá không bị nát khi nấu.

Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết khác

– Dùng củ nghệ tươi, cạo sạch vỏ, rửa sạch, để ráo nước rồi xay nhỏ;

– hành tím bóc vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng;

– Ớt tươi, bỏ cuống, rửa sạch và loại bỏ hạt vì hạt ớt không tốt cho dạ dày, sau đó thái thành lát mỏng;

– Còn hành lá thì bạn nhặt bỏ rễ và những phần hư rồi rửa sạch rồi thái nhỏ.

Bước 3: Ướp cá điêu hồng trước khi nấu

Để làm được món cá điêu hồng kho nghệ thơm ngon nhất thì khâu tẩm ướp cho cá là vô cùng cần thiết. Cho cả con cá vào tô, thêm khoảng 1 thìa cà phê đường, 5 thìa canh nước mắm trộn đều rồi cho toàn bộ hỗn hợp hành tím, ớt, nghệ vào. Trộn đều hỗn hợp trên rồi ướp cá trong khoảng 15-20 phút cho cá thấm gia vị.

Bước 4: Rán cá trước khi chế biến

Vì sao nên chiên cá diêu ​​hồng trước khi kho? Mục đích để cá săn chắc hơn và không bị nát kho. Hơn nữa, đầu tiên cá được chiên và sau đó om, thêm một hương vị kỳ lạ.

Bạn đặt chảo lên bếp và cho 1 thìa nước cốt đầu vào chảo. Làm nóng chảo trên lửa vừa cho đến khi dầu nóng, sau đó cho cá vào chiên vàng đều hai mặt. Rán cá khoảng 1-2 phút thì tắt bếp.

Bước 5: Chuyển sang Cá diêu ​​hồng kho nghệ

Bạn bắc nồi lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào, khi dầu nóng thì cho hành tím băm nhỏ vào xào thơm.

Khi hành tím tỏa mùi thơm đặc trưng thì cho cá đã chiên sơ vào nước dừa đã chuẩn bị sẵn. Lưu ý rằng nước và các thành phần ướp cá cũng được thêm vào.

Bạn đun sôi nồi cá rồi hạ nhỏ lửa đun liu riu cho đến khi nước hơi cạn và sệt lại thì tắt bếp.

Cuối cùng, rắc ít hành lá lên trên món cá kho nghệ là món ăn đã hoàn thành!

Cá điêu hồng kho tộ làm sẵn

Cách làm Mắc ca Diệu Hồng với nghệ đã hoàn tất. Thịt cá săn ngọt, thơm mùi nghệ, béo béo của nước cốt dừa lần lượt được trình bày bắt mắt, hấp dẫn giúp bữa cơm gia đình thêm ngon miệng. Ăn cá kho với bát cơm nóng và ít rau răm thì ngon tuyệt!

>> THAM KHẢO: Cách Làm Cá Diêu Hồng Sốt Me

Kết thúc

Hoàn thành! Cá bớp kho tộ ngọt thịt, nước lẩu béo ngậy, dậy mũi, khi ăn dậy mùi thơm của nghệ không chỉ đẹp mắt mà còn hấp dẫn mọi vị giác. Món cá diêu ​​hồng kho nghệ này ăn với cơm nóng cùng ít rau sống và rau thơm thì tuyệt cú mèo!

Bạn thấy bài viết Cách làm cá diêu hồng kho nghệ dễ làm, thơm lừng vạn người mê có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm cá diêu hồng kho nghệ dễ làm, thơm lừng vạn người mê bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm cá diêu hồng kho nghệ dễ làm, thơm lừng vạn người mê của website vietabinhdinh.edu.vn