Cách làm cá diêu hồng hấp nấm ngon bổ, thanh đạm cuốn hút

Bạn đang xem: Cách làm cá diêu hồng hấp nấm ngon bổ, thanh đạm cuốn hút tại vietabinhdinh.edu.vn

Các chị em sẽ lựa chọn món ăn này trong nhiều thực đơn, bởi nó đáp ứng nguồn dinh dưỡng đa dạng và đáp ứng được sở thích của hầu hết mọi người trong gia đình. Tất cả mọi người từ ông bà, cha mẹ đến các em nhỏ đều có thể thưởng thức sự kết hợp thơm ngon giữa cá diêu ​​hồng ngọt thanh, hơi tanh và nấm rơm mềm thơm ngon với hương vị độc đáo. Cá diêu ​​hồng hấp nấm được xem là một trong những món ăn vô cùng thanh đạm, bổ dưỡng nên được rất nhiều chị em nội trợ yêu thích.

Cá diêu ​​hồng hấp nấm đông cô hấp dẫn

Không cần cầu kỳ và tốn quá nhiều thời gian vào bếp, bạn có thể chế biến món cá diêu ​​hồng hấp nấm rơm chiêu đãi cả nhà một cách ngon lành. Đã đến lúc chăm sóc bản thân và chơi với con bạn. Còn chần chờ gì nữa, cùng nhau thử món ăn này thôi nào!

Nguyên Liệu Làm Món Cá Hồng Hấp Nấm

Để chuẩn bị một bữa ăn cho gia đình 4 người, bạn cần mua đầy đủ những nguyên liệu chính, phụ và gia vị sau.

– 1 con cá hồng khoảng 600g

– 50g Nấm Rơm

– 5 cải ngọt hay còn gọi là su hào

– 1 củ hành tây, 3 củ sả, 1 củ gừng, 2 củ hành tím, 5 tép tỏi, 3 quả ớt

– 1 nắm hành tươi và ngò rí

– 1 muỗng canh hành tím phi thơm

– Gia vị: 2 thìa dầu ăn, 3 thìa nước tương, 1 thìa dầu hào, chút muối và các gia vị khác như nước mắm, bột canh, hạt nêm, mì chính, tiêu…

Nguyên Liệu Làm Món Cá Hồng Hấp Nấm Rơm

Cách chọn nguyên liệu chính

mua cá diêu ​​hồng

Để chọn được những con cá hồng tươi ngon nhất, bạn nên mua những con cá còn sống, bơi lội khỏe mạnh. Đặc biệt, khi nhìn vào, vảy cá phải có màu hồng óng ánh, không đổi màu, mang cũng phải có màu hồng tươi, mắt trong suốt chứ không có màu trắng đục.

Ngay cả khi cá được mua còn sống, đừng mua cá nếu nó có dấu hiệu sưng tấy, bơi kém hoặc quá nhợt nhạt.

Chọn mua Nấm Rơm

Nấm Rơm tươi nguyên vẹn, khô ráo, tròn đều, còn búp, khi ngửi vẫn cảm nhận được mùi thơm đặc trưng.

Nếu chọn bạn nên chọn nấm rơm đen, nấm rơm sẽ ngon và đậm đà hơn nấm rơm trắng. Đặc biệt là nấm đã nở và có mùi hơi hắc tuyệt đối không nên sử dụng.

Ngoài nấm rơm, món cá diêu ​​hồng hấp này có thể thay thế bằng các loại nấm khác như nấm đông cô, chân gà hay nấm linh chi.

Cách làm Cá diêu ​​hồng hấp nấm rơm

Bước một: Sơ chế cá hồng

Cá hồng khi mua về cần được làm sạch bỏ hết vảy, vây, mang và ruột. Nếu ngại, bạn có thể nhờ người bán xử lý trước, sau đó rửa lại bằng nước cho sạch.

Thịt cá có mùi tanh, nhưng nếu cẩn thận, bạn có thể xát lên mình cá một ít muối hoặc giấm hoặc rượu trắng hoặc chanh, chà xát khoảng 10 phút rồi rửa lại bằng nước sạch để khử tanh. mùi. tanh.

Sau khi sơ chế, bạn khứa vài đường ở hai bên mình cá để cá thấm gia vị nhanh hơn.

Sơ chế cá điêu hồng

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Sau khi sơ chế ban đầu, bạn cho ra rổ để ráo nước và tranh thủ thời gian sơ chế các nguyên liệu khác như sau:

– Gừng gọt vỏ thái lát; Sả rửa sạch cắt khúc nhỏ; Băm nhỏ đầu hành trắng;

– bắp cải ngâm chua, rửa sạch, nhặt bỏ lá úa, lá sâu, bỏ rễ cứng, cắt đôi;

– Nấm rơm bóc lớp mỏng ở đáy, ngâm nước muối nhạt 10 phút, rửa lại nước sạch, để ráo;

Sơ Chế Nấm Rơm

– Hành lá, mùi tây nhặt, rửa sạch, thái nhỏ;

– Hành tây rửa sạch, cắt khúc nhỏ, tỏi và hẹ bóc vỏ, băm nhuyễn.

sơ chế bắp cải

Bước 3: Ướp cá diêu ​​hồng

Trong món cá diêu ​​hồng hấp này, công đoạn ướp cá diêu ​​hồng đóng vai trò rất quan trọng và quyết định phần lớn đến hương vị món ăn. Bạn dùng nửa thìa tỏi băm, nửa thìa hành tím băm, 1 thìa đồ phi vàng đã sơ chế, 2 thìa hạt nêm, nửa thìa muối, nửa thìa mì chính và 1 thìa tiêu xay để ướp cá.

Cá điêu hồng nhồi hành tỏi

Lưu ý: Nêm gia vị thật đều lên mình cá, nhất là giữa các khớp cá, nhồi hành tỏi vào các khớp cá rồi cho vào bụng cá diêu ​​hồng. Ướp cá trong khoảng 30 phút để cá thấm đều gia vị.

Sau đó, bạn bày ra đĩa, lót một lớp gừng thái mỏng trộn với sả và đầu hành trắng băm nhuyễn. Cuối cùng, bạn cho phần cá đã ướp lên trên rồi phủ gừng, sả, hành lên trên cho đẹp mắt.

Bọc gừng và đắp lên người

Bước bốn: Hấp cá hồng

Bạn cho cả đĩa cá vào xửng hấp, đặt lên bếp và hấp trong khoảng 15 phút cho đến khi cá chín mềm.

Hấp cá trong nồi hấp

Bước năm: Nấu bắp cải

Bạn đun sôi khoảng 200ml nước trên bếp, thêm 1 thìa muối, 1 thìa dầu ăn rồi cho toàn bộ cải thảo vào chần qua nước trong 2 phút. Chú ý thời gian và để rau vừa chín tới.

Sau khi rau chín, vớt ra ngâm vào tô nước lạnh khoảng 2 phút, mục đích để rau có màu xanh tự nhiên và giòn khi ăn.

Luộc bắp cải và cho ra rổ để ráo nước

Sau khi ngâm, vớt rau ra để ráo nước, xếp đều ra đĩa.

Bước 6: Xào nấm đông cô

Bạn bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào, sau đó cho tỏi băm, hành băm vào phi thơm. Sau đó cho hành tây và nấm vào xào chung. Nhớ nêm nửa thìa muối, nửa thìa đường, nửa thìa bột ngọt, 3 thìa nước tương, 1 thìa dầu hào sao cho vừa ăn.

Bạn xào nấm với hành tây cho đến khi các nguyên liệu quyện lại với nhau thì thêm vài lát ớt tươi và hành ngò rồi tắt bếp.

Xào nấm với hành tây

Bước 7: Bày ra và thưởng thức cá diêu ​​hồng hấp nấm

Khi nấu xong, đặt cá diêu ​​hồng lên đĩa bắp cải đã chuẩn bị và cho hỗn hợp hành tây-nấm xào lên trên. Thưởng thức bây giờ đi!

Đến thưởng thức món cá diêu ​​hồng hấp nấm rơm ngay thôi nào!

Kết thúc

Thịt cá săn lại nhưng vẫn mềm ngọt tự nhiên, cùng các loại nấm mọng nước và cải thảo tươi mát là sự kết hợp hoàn hảo. Khi thưởng thức sẽ có chút cay của ớt giúp kích thích, hương vị rất đặc biệt. Hãy thử ngay món cá diêu ​​hồng hấp nấm này chiêu đãi cả nhà bạn nhé!

Bạn thấy bài viết Cách làm cá diêu hồng hấp nấm ngon bổ, thanh đạm cuốn hút có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm cá diêu hồng hấp nấm ngon bổ, thanh đạm cuốn hút bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm cá diêu hồng hấp nấm ngon bổ, thanh đạm cuốn hút của website vietabinhdinh.edu.vn