Cách làm cá diêu hồng hấp bia ngon ngọt thơm cuốn hút vị giác

Bạn đang xem: Cách làm cá diêu hồng hấp bia ngon ngọt thơm cuốn hút vị giác tại vietabinhdinh.edu.vn

Các món hấp nói chung, đặc biệt là các món hấp bia như cá điêu hồng hấp bia là lựa chọn tốt nhất cho các bà nội trợ, vừa thơm ngon, hấp dẫn lại đảm bảo đầy đủ giá trị dinh dưỡng. Cả nhà không cần quá cầu kì trong khâu chế biến Cách làm món cá diêu hồng hấp thơm ngon bổ dưỡng mà không cần quá cầu kỳ.

Nếu bạn muốn tiết kiệm thời gian vui chơi cùng lũ trẻ hay chăm sóc bản thân vào cuối tuần thay vì vào bếp, hãy thử ngay món cá hấp bia siêu dễ làm này nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

1 con cá diêu hồng khoảng 800g
1,2 lít bia (khoảng 4 lon bia)
200g mộc nhĩ (tai mèo khô)
200g nấm kim châm
50g lạc rang
100g miến
10 giống sả
1 lá chuối
3 quả ớt
hành tím
4 hành lá
Gia vị: nước mắm, muối, hạt nêm, tiêu, đường, mì chính, dầu ăn…

Nguyên liệu chính của món cá hồng hấp bia

Mua nguyên liệu tươi ngon nhất

Để làm món cá hồng hấp bia này hay bất kỳ món cá hấp nào khác, khâu lựa chọn nguyên liệu đóng vai trò vô cùng quan trọng. Hấp là phương pháp nấu ăn có thể bảo quản tốt nhất hương vị ban đầu và giá trị dinh dưỡng của nguyên liệu.

Do đó, nếu mua được cá điêu hồng với nguyên liệu tươi ngon thì vị ngọt thành phẩm là tự nhiên nhất. Ngược lại, nếu cá không tươi, nguyên liệu có mùi ôi thiu thì món cá hấp sẽ không được hoàn hảo như ý muốn.

mua cá diêu hồng

Cá hồng ngon nhất là cá còn sống, bơi khỏe, thân dày, màu hồng, mang hồng, sẫm màu, mang đều và đồng màu. Tuyệt đối không mua cá sống đã nhợt nhạt, mắt có màu trắng đục và mang không đều màu.

mua nấm ngon

Nấm mèo hay còn gọi là nấm tai mèo, khi mua chú ý chọn những tai to và dày, mặt trên có màu hổ phách sẫm, hơi bóng, mặt dưới màu cà phê sữa, còn ít nấm còn nguyên.

Bạn nhất định không nên chọn những cây nấm xù xì và phủ một lớp mốc trắng, bởi đó là những cây nấm đã để lâu ngày. Ngoài ra, không nên chọn nấm mèo đen, bởi đây là loại nấm tương đối giòn, dù ngâm nước vẫn bị mềm.

Cách làm Cá điêu hồng hấp bia

Bước một: Chuẩn bị cá hồng

– Cá điêu hồng thương phẩm được làm sạch bằng cách loại bỏ hết vảy, cắt bỏ hết vây, móc bỏ hết mang và ruột. Lưu ý cần loại bỏ các cục máu đông hoặc mảng trắng trong bụng cá.

– Khử mùi tanh bằng cách xát muối lên mình cá, hoặc ngâm cá với giấm, rượu trắng, chanh. Thực hiện một trong các phương pháp trên trong 10 phút, sau đó rửa kỹ cá bằng nước sạch.

Chuẩn bị cá cẩn thận

– Sau khi xử lý ban đầu, cá điêu hồng được cắt đôi theo chiều dọc, rút xương sống và tiếp tục lọc nước.

Bước 2: Ướp cá diêu hồng khoảng 15-20 phút

Khi cá chín, ướp với 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê tiêu. Nhớ đảo đều để gia vị thấm đều vào cá. Ướp cá trong khoảng 15-20 phút.

Ướp cá với gia vị trong 15 phút

Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác

Trong thời gian chờ ướp cá, bạn có thể sơ chế các nguyên liệu khác để làm món cá điêu hồng hấp.

– Nấm hương rửa sạch ngâm nước cho mềm và nở đều. Sau đó, nấm được rửa sạch trong nước muối và cắt thành sợi.

Lưu ý, chỉ dùng nước lạnh hoặc nước ấm để ngâm nấm hương, tuyệt đối không ngâm nấm hương trong nước nóng, bởi như vậy sẽ kích thích sản sinh độc tố và gây ngộ độc thực phẩm. Ngoài ra, thời gian ngâm nấm không nên quá lâu, nhiều nhất là 2-3 tiếng để hạn chế sinh độc tố morpholine.

Đối với hành tím, bạn có thể bóc bỏ lớp vỏ ngoài, rửa sạch rồi thái thành từng khúc nhỏ theo chiều dọc.

– Hành lá và ớt bạn nhặt, rửa sạch rồi thái chéo thành những sợi nhỏ.

– Nấm kim châm rửa sạch, cắt bỏ rễ, ngâm nước khoảng 10 phút, vớt ra để ráo.

– Bún bạn cắt miếng vừa ăn, ngâm nước cho đến khi bún mềm thì vớt ra, để ráo.

Dùng một tấm lá chuối, tách hai đầu, rửa sạch và cắt thành từng khúc dài khoảng 1 inch.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác cho món cá diêu hồng hấp bia

Bước bốn: Hấp cá hồng

Bạn chỉ cần chuẩn bị nồi hấp là đủ. Đầu tiên là một lớp sả và thân lá chuối. Tiếp theo cho cá đã ướp lên trên. Sau đó xếp nấm hương, mộc nhĩ, hành tím, hành lá, tiêu… và các nguyên liệu đã sơ chế ở trên lên mình cá rồi đậy vung lại.

Sau khi hấp cá được 10 phút thì đổ bia vào nồi và hấp thêm 20 phút nữa.

Bạn hấp cá như vậy trong khoảng 10 phút. Sau đó, đổ bia đã chuẩn bị sẵn vào xửng hấp, đậy vung và tiếp tục hấp cá trong khoảng 15-20 phút.

Cá Diêu Hồng Hấp Hoàn Thành

Như vậy là món cá diêu hồng hấp bia đã hoàn thành. Bạn và gia đình nên ăn cá khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị độc đáo của món ăn này. Thịt cá mềm, ngọt tự nhiên cùng vị giòn thơm của nấm và các nguyên liệu khác sẽ không làm bạn và gia đình thất vọng.

Thành phẩm cá diêu hồng hấp bia hấp dẫn

Kết thúc

Chuyên mục món ăn mỗi ngày của chúng tôi là nơi chia sẻ hàng ngàn công thức nấu ăn khác nhau, từ món chay, món mặn, bánh, canh cho đến các món ăn vặt, với công thức mới được cập nhật mỗi ngày. Công thức mới nhất, độc đáo nhất, tha hồ mà không phải nghĩ hôm nay ăn gì.

Món cá diêu hồng hấp bia này có thể dùng với cơm nóng hoặc cuốn bánh tráng chấm nước mắm chua ngọt, rất phù hợp cho những ngày cuối tuần!

Bạn thấy bài viết Cách làm cá diêu hồng hấp bia ngon ngọt thơm cuốn hút vị giác có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm cá diêu hồng hấp bia ngon ngọt thơm cuốn hút vị giác bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm cá diêu hồng hấp bia ngon ngọt thơm cuốn hút vị giác của website vietabinhdinh.edu.vn