Cách làm cá chạch kho khế ngọt ngọt chua chua dân dã mà ăn cực đã

Bạn đang xem: Cách làm cá chạch kho khế ngọt ngọt chua chua dân dã mà ăn cực đã tại vietabinhdinh.edu.vn

Chỉ với vài đầu khế chua, bạn sẽ có ngay một món ăn dân dã, giản dị mà đủ vị, đủ vị và siêu ngon. Miếng nào cũng ngọt một chút, chua một chút, cay một chút ớt là được. Bạn nào chưa biết cách nấu cá kho ngon thì cứ học nhé, mình hứa sẽ không làm bạn thất vọng đâu.

Cá kho khế là món ăn không cầu kỳ, không đòi hỏi nguyên liệu quá phức tạp mà vẫn ngon. Hãy tìm hiểu bí mật dưới đây!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 300 gam cá
• vài quả khế chua
• 1-2 quả ớt tươi
• 1-2 củ hành lá
• tiêu đen
• nước mắm
• đường
• dầu ăn

Thực hành món cá đen kho khế

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

– Khế tươi các bạn chọn quả tươi ngon, không bị dập. Sau đó rửa sạch và gọt bỏ bông tai, cắt khế thành từng miếng dày khoảng 1cm.

– Hành lá các bạn nhặt sạc rồi thái nhỏ. Ớt tươi rửa sạch, thái lát mỏng.

Bước Hai: Chuẩn bị ban đầu cho cá

Còn các ốc vít, do có nhiều dầu nên cần vệ sinh theo phương pháp sau!

– Cách 1: Nếu ở nhà có tro bếp thì dùng tro bếp cạo dọc mình cá cho đến khi cá hết nhớt. Sau đó bạn rửa sạch lại với nước.

– Cách 2: Hoặc nếu có lá chuối, lá tre, bạn cũng có thể bóc dọc thân cá. Sau đó rửa sạch với nước và để khô.

– Cách 3: Tưới giấm lên cá. Đợi khoảng 10 phút cho chúng đặc lại thì dùng dao cạo sạch lớp dầu. Sau đó rửa sạch với nước muối pha loãng.

– Cách 4: Tưới cá bằng nước sôi khoảng 60-70 độ. Lưu ý không dùng nước quá nóng vì sẽ làm chín cá. Đợi dầu trên mình cá đông lại, dùng dao cao cạo hết nhớt rồi rửa sạch bằng nước muối.

– Cá sau khi làm sạch nhớt, bỏ đầu và nội tạng, rửa sạch mùi tanh bằng rượu trắng.

– Tiếp theo, ướp cá với chút nước mắm, bột ngọt, đường, tiêu và hành tươi băm nhỏ. Trộn đều và để yên trong khoảng 20-30 phút cho đến khi hấp thụ hoàn toàn.

Bước 3: Tiếp tục cách làm cá đen kho khế

Để cá có màu vàng đẹp phải đun với đường trước khi ướp cá, không dùng nước màu bán ngoài chợ, nhớ kho bằng niêu đất.

– Bạn cho một ít đường vào nồi, đánh tan đường cho vừa phải rồi cho ra bát.

– Sau đó, bạn xếp khế xuống đáy soong, cho cá đã ướp vào rồi rắc ớt băm, hành lá, phần khế còn lại, tiêu, rưới nước đường chưng cất lên trên.

– Bạn đun lửa nhỏ. Có thể thêm chút nước và gia vị nếu ngại. Khi nước đã sệt lại, cho khế om vào, dùng với cơm nóng và ăn ngay!

Cá kho khế có mùi thơm, vị chua nhẹ, ăn kèm dưa leo, lá tía tô, khế chua, tiêu và các loại rau ăn kèm.

Cách Chọn Cá Kho Tộ Ngon Nhất

Cá kho khế, cách làm thì đơn giản nhưng quan trọng nhất là khâu chọn nguyên liệu như cá. Khi mua thực phẩm, hãy chú ý những điều sau:

– Bạn nên chọn cá còn sống. Nếu bạn phải mua cá chết, chọn tươi.

– Nên chọn cá có bề ngoài sáng bóng, mắt cá trong suốt, không có vảy, nếu thả xuống nước cá sẽ chìm xuống là cá còn tươi.

– Không chọn những con cá có bề ngoài nhớt nhớt, mắt cá lõm vào, màu nhợt nhạt, vảy bị rụng. Nếu dùng tay ấn vào thịt không có độ đàn hồi. Bụng và hậu môn sưng to nhưng cá nổi lên sau khi thả xuống nước tức là cá đã bị thối rữa.

dinh dưỡng thực vật

Cá hồi không chỉ là món ăn khoái khẩu của nhiều người mà còn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng. Y học cổ truyền cho rằng cá vị ngọt, có tác dụng bổ huyết, cường dương, chống lão hóa, điều mồ hôi, tiêu khát, chữa đại tiểu tiện, bổ gan, bổ gan, bổ tụy…

Tây y cho rằng trong 100 gam cá có chứa khoảng 16 gam protein, 17 loại axit amin thiết yếu, 2 gam chất béo tự nhiên, 3,2 gam chất bột đường, các loại vitamin B1, B2, PP… có khả năng chống oxy hóa, ngăn ngừa quá trình oxy hóa. ngăn chặn các gốc tự do, tăng độ đàn hồi cho da, tạo độ ẩm và giúp cơ thể chống lại virus.

Người xưa ví cá là “nhân sâm dưới đáy biển” bởi hương vị thơm ngon, bổ dưỡng, giàu đạm, ít béo nên là món ăn bổ dưỡng phù hợp với mọi đối tượng.

Kết thúc

Không khó để chị em tìm cách chế biến ngay món cá thơm ngon, dân dã nhưng siêu hấp dẫn. Đảm bảo có món ăn này bữa cơm gia đình sẽ đậm đà và đầm ấm. Gợi ý những món ăn ngon giúp bạn tiết kiệm thời gian nấu nướng nhất. Bạn không cần phải căng thẳng về việc “tối nay ăn gì” hay “tối nay ăn gì”. Chúc may mắn!

Bạn thấy bài viết Cách làm cá chạch kho khế ngọt ngọt chua chua dân dã mà ăn cực đã có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm cá chạch kho khế ngọt ngọt chua chua dân dã mà ăn cực đã bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm cá chạch kho khế ngọt ngọt chua chua dân dã mà ăn cực đã của website vietabinhdinh.edu.vn