Cách làm bò nướng tảng “chất lừ” theo phong cách nhà hàng sang trọng

Bạn đang xem: Cách làm bò nướng tảng “chất lừ” theo phong cách nhà hàng sang trọng tại vietabinhdinh.edu.vn

Thực hành nướng bò không khó, cái khó là làm sao cho ngon và “chất” như nhà hàng cao cấp.

Thịt bò là nguồn thực phẩm tuyệt vời có lợi cho sức khỏe con người. Không chỉ vậy, thịt bò còn rất ngon và có thể được sử dụng trong nhiều nguyên liệu khác nhau. Trong cách chế biến thịt bò, người ta thường ưu tiên những phương pháp đơn giản để giữ được hương vị tự nhiên nguyên bản nhất của thực phẩm. Thịt bò nướng là một trong những món ăn phù hợp nhất với hóa đơn đó.

Hiện nay, rất nhiều gia đình yêu thích và thường xuyên làm món bò nướng để thưởng thức trong bữa cơm gia đình. Vừa nướng thịt, vừa trò chuyện, vừa nếm những lát thịt mềm, ngọt là một trải nghiệm vô cùng thú vị. Cách làm bò viên nướng không khó nhưng không phải ai cũng biết cách để tạo ra một đĩa bò viên nướng đẹp mắt và “chất” như nhà hàng.

Vậy hôm nay hãy cùng vào bếp làm thử món bò nướng này xem như thế nào nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

– 4kg nạc lưng bò

– 200g thịt xông khói

– 100g nấm linh chi

– 200 g bí xanh/vàng

– 100g nấm hương

– 200g cà rốt

– 100g khoai tây

– 100g bông cải xanh

– 100g củ cải cầu vồng

– 150g hẹ

– 70g hành tây

– 100g mướp

– 50g cần tây

– 50g hành tím

– 50 g hạt mù tạt

– 200ml rượu vang đỏ

– 200ml nước dùng bò

– 2 nhánh hương thảo

– 10 nhánh lá thyme

– 1 nhúm muối/tiêu

– 2 muỗng canh dầu ô liu

– 50g tỏi đập giập

– 3 muỗng canh ớt bột

Cách Nấu Bò Nướng Ngon Như Nhà Hàng

Bước 1: Sơ chế thịt bò và tẩm ướp gia vị

Thịt bò tươi sau khi mua về rửa sạch với nước rồi vớt ra rổ để ráo. Thịt bò sau đó được thái mỏng bằng dao sắc.

Tiếp theo, bạn cho thịt bò vào tô lớn, thêm 1 thìa muối, 2 thìa dầu oliu, 2 thìa ớt bột, 1 thìa hạt tiêu, 10g lá húng tây rồi đậy kín thịt bò và ướp như vậy trong khoảng 20 phút. phút. thịt bò tẩm gia vị. Thịt được kết hợp đồng đều.

Bước 2: Chuẩn bị Rau và Nấm

Đối với bí xanh, bí vàng và cà rốt, bạn cần gọt vỏ, rửa sạch và cắt miếng bằng dụng cụ chuyên dụng. Khi hoàn thành, gấp lại và cắt thành dải dài.

Cải xoăn và cải thìa, bạn nhặt, rửa sạch rồi thái sợi dài.

Đối với súp lơ xanh và khoai tây, bạn nên sơ chế sạch sẽ và cắt thành miếng vừa ăn.

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn hoặc băm nhỏ.

Đối với nấm linh chi trắng và nâu, cắt bỏ phần đáy, rửa sạch, thái nhỏ.

Với nấm và hành tây đã sơ chế và thái lát mỏng.

Trong công thức thịt bò nướng này, bạn ngâm tất cả các nguyên liệu trên vào tô nước đá để chuẩn bị cho bước tiếp theo. Mục đích của đá đông lạnh là để giữ màu sắc tươi tự nhiên và thêm độ giòn ngon cho lớp trên bề mặt.

Bước 3: Luộc, xào rau củ

Bạn bắc nồi nước lên bếp, đun sôi rồi cho bí ngòi, bí xanh, bông cải xanh, cà rốt, rau mồng tơi vào. Sau đó, bạn vớt nguyên liệu ra cho ngay vào tô nước đá lạnh để giữ được màu sắc và độ giòn.

Tiếp theo bắc chảo lên bếp, phi thơm 20g bơ với 25g tỏi đập dập, 1/2 số hành tây đã sơ chế và 2 nhánh hương thảo. Sau đó cho nấm, mỗi loại khoảng 50gr vào xào chín. Khi xào, bạn có thể cho thêm nửa thìa cà phê muối, nửa thìa cà phê tiêu để món ăn thêm đậm đà.

Sau đó bắc chảo khác lên bếp cho 1 thìa dầu oliu, 25g tỏi băm, nửa củ hành tây còn lại, bí xanh, cà rốt chần và củ cải. Cải xoăn, cải thìa và tiếp tục đảo đều cho đến khi tất cả nguyên liệu chín. Bạn cũng có thể thêm 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê tiêu để tăng thêm hương vị.

Bước 4: Xào thịt xông khói

Bạn bắc một chiếc nồi sạch lên bếp, đun đến khi nồi nóng thì cho thịt ba chỉ vào, dàn đều và chiên cho đến khi các miếng thịt có màu vàng nâu thì vớt ra đĩa.

Bước 5: Bọc hỗn hợp nhân vào thịt bò

Sau khi ướp thịt bò, bạn trải ra thớt hoặc khay rồi cho tất cả các loại rau, nấm, thịt ba chỉ đã sơ chế ở các bước trên vào giữa lát thịt bò rồi từ từ cuộn lại tạo thành hình trụ. .

Sau khi quấn chặt để đảm bảo vật liệu không rơi ra ngoài, xi lanh có thể được quấn bằng chỉ.

Bước 6: Chuẩn bị Bolognese

Chuẩn bị một chiếc bát, cho 50g dầu ô liu, 50g mù tạt, 1 nhánh hương thảo, lá húng tây, 1 thìa cà phê muối và nửa thìa cà phê ớt bột vào trộn đều cho đến khi các gia vị hòa tan và quyện vào nhau. Cùng nhau.

Sau đó, phết đều hỗn hợp nước sốt đã chuẩn bị lên bề mặt của cuộn thịt bò hình trụ đã bọc.

Bước bảy: Tiến hành làm thịt bò nướng

Trước khi nướng thịt, bạn cần làm nóng lò trước ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 10-15 phút. Khi lò đã nóng, cho thịt xông khói vào khay có lót 5-6 lá thyme rồi cho khay vào lò nướng khoảng 25 phút.

Sau thời gian trên, bạn mở lò, bỏ hết lá thyme rồi giảm nhiệt xuống 165 độ C và tiếp tục nướng trong khoảng 25 phút.

Bước 8: Làm nước sốt ăn kèm bò nướng

Trong lúc chờ thịt bò chín, bạn có thể tranh thủ làm nước sốt để ăn kèm.

Để bắt đầu, làm nóng chảo và thêm 20 gam bơ, 50 gam hẹ, lá húng tây, cần tây xắt nhỏ, lá hương thảo và nửa thìa cà phê ớt bột. Sau đó cho 200ml nước dùng bò, 200ml rượu vang đỏ, 50g gia vị bò vào nồi, khuấy đều, đun sôi rồi tắt bếp. Khi hoàn thành, đổ hỗn hợp này qua một cái rây để lọc nước sốt.

Tiếp theo bắc chảo lên bếp, cho 20g bơ, 20g hành tây và lượng nấm, linh chi còn lại vào xào cho thơm. Sau đó đổ nước sốt đã pha ở trên vào và tiếp tục đun sôi thì tắt bếp.

Hình ảnh bò nướng ngon như ngoài hàng

THÔNG TIN VỀ Trung Tâm Đào Tạo Việt Á FOOD – Địa chỉ: Tổ 4, phường Thịnh Đán, TP.Thái Nguyên, tỉnh Thái Nguyên – Google Map: https://g.page/ngonaz?gm – Điện thoại + Zalo: 0382336669 – Email: lienhe@ngonaz . com – Website: https://ngonaz.com

kết thúc

Điều này hoàn thành công thức thịt bò nướng của bạn. Từng lát thịt bò ăn kèm với rau củ và nước sốt thơm ngon, đậm đà như ngoài hàng sẽ tạo nên một bữa tiệc thú vị cho bạn và gia đình. Thịt bò nướng mềm, ngọt vốn đã ngon, thêm nước sốt hảo hạng càng khiến món ăn ngon hơn. Chúc bạn thành công với món bò nướng này để đãi cả nhà nhé!

Bạn thấy bài viết Cách làm bò nướng tảng “chất lừ” theo phong cách nhà hàng sang trọng có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm bò nướng tảng “chất lừ” theo phong cách nhà hàng sang trọng bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm bò nướng tảng “chất lừ” theo phong cách nhà hàng sang trọng của website vietabinhdinh.edu.vn