Cách làm bắp cải cuốn thịt hấp mềm ngọt thanh mát và đưa cơm

Bạn đang xem: Cách làm bắp cải cuốn thịt hấp mềm ngọt thanh mát và đưa cơm tại vietabinhdinh.edu.vn

Cách làm bắp cải cuộn thịt rất đơn giản, nhanh gọn nhưng lại mang đến món ăn ngọt mát cho cả nhà.

Bắp cải là loại rau rất phổ biến trong đời sống, nhất là vào mùa đông, vì loại rau này ưa khí hậu lạnh. Mùa hè ở miền Bắc muốn ăn bắp cải thì chỉ có thể ăn bắp cải Đà Lạt, bởi khí hậu Đà Lạt quanh năm se lạnh nên lúc nào cũng trồng được loại cải này. Bắp cải không chỉ dễ ăn mà còn rất ngọt nên được nhiều người yêu thích. Trong bữa cơm gia đình, ngoài cá chiên, canh hay rau là không thể thiếu để cân bằng khẩu vị thì một đĩa bắp cải luộc luôn là sự lựa chọn của nhiều người.

Tuy nhiên, bắp cải không chỉ luộc hay xào, bạn còn có thể biến tấu thành món bắp cải hấp. Nếu bạn là tín đồ của công thức này thì đừng bỏ qua cách làm bắp cải cuộn thịt siêu dễ dưới đây nhé. Tất nhiên, với các bước nhanh gọn trên đây, bạn hay bất cứ ai cũng có thể dễ dàng và thành công chế biến món ăn này để trổ tài chiêu đãi gia đình.

Giờ thì vào bếp chuẩn bị nguyên liệu thôi, bắt tay vào làm ngay thôi nào!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1 bắp cải khoảng 300g
• 200g thịt heo bằm
• 30g nấm đông cô
• 20g mộc nhĩ (nấm hương)
• 1/2 củ cà rốt
• 1 nhánh hành lá
• Các loại gia vị thông dụng trong đời sống như nước mắm, muối, bột canh, hạt nêm, tiêu bột, mì chính, dầu hào…
• Dụng cụ cần có: xửng hấp, chảo chống dính, tô, dao, thớt, đũa…

Cách làm bắp cải cuộn

Bước 1: Sơ chế bắp cải và các nguyên liệu khác

Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và cắt thành khối nhỏ.

Nấm hương và nấm đông cô ngâm nước ấm cho nở ra rồi vắt sạch nước, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Chú ý không ngâm nấm đông cô trong nước quá nóng vì như vậy nấm sẽ mất đi giá trị dinh dưỡng và sinh ra độc tố có hại cho sức khỏe.

Đối với hành lá, bạn nhặt bỏ gốc, rễ và lá khô rồi rửa sạch với nước, để ráo nước rồi thái khúc nhỏ.

Đối với bắp cải, không cắt mà nhẹ nhàng nhặt từng lá bắp cải, cẩn thận để lá không bị rách. Sau khi tách dùng dao cắt bỏ phần cuống cứng trên từng lá rồi rửa nhẹ với nước, cho ra rổ để ráo.

Bước 2: Trộn hỗn hợp thịt

Chuẩn bị một tô đủ lớn, cho tất cả nấm đông cô, mộc nhĩ, cà rốt thái nhỏ đã sơ chế ở bước 1 vào và nêm hơn 1 thìa cà phê hạt nêm. Cà dầu hào và 1 thìa nhỏ hạt nêm, trộn đều và ướp khoảng 15-20 phút cho thấm gia vị.

Bước 3: Chần lá cải và hành lá

Trong công thức cuốn bắp cải hấp này, trong lúc chờ ướp hỗn hợp thịt, bạn chần sơ lá bắp cải qua nước sôi để bắp cải mềm và dễ cuộn hơn.

Đầu tiên, bạn đặt một nồi nước lên bếp và đun sôi ở nhiệt độ cao.

Tiếp theo, trong khi nước trong nồi đang sôi, bạn cho từng lá bắp cải đã rửa sạch vào nồi chần cho vừa chín tới. Lưu ý thời gian đun không nên quá lâu sẽ làm bắp cải bị mềm, dễ rách trong quá trình cuộn thịt.

Ngoài ra, bạn có thể cho hành lá đã sơ chế vào chảo chần để hành mềm và dễ gói bắp cải hơn.

Bước 4: Tiến hành làm chả bắp cải và hấp

Khi da và thịt bắp cải đã sẵn sàng, cuộn lại và cho vào nồi hấp.

Để bắt đầu, hãy trải từng lá bắp cải đã chần lên một mặt phẳng, chẳng hạn như thớt hoặc đĩa sạch. Sau đó, bạn múc một lượng nhân vừa đủ đặt vào giữa các lá bắp cải rồi cuộn lại như cuốn chả giò. Sau khi cuộn lại, bạn dùng hành lá cắt nhỏ cuộn lại và buộc lại để trang trí cho món ăn thêm đẹp mắt.

Bạn cuộn như vậy cho đến khi hết nguyên liệu. Lúc này, bạn cho tất cả các cuộn bắp cải vào xửng hấp và hấp trong khoảng 15-20 phút là thời gian đủ để rau chín.

Thật dễ dàng, và bạn đã hoàn thành món bắp cải cuộn.

Kết thúc

Thành phẩm của bạn là món bắp cải cuộn thịt vô cùng hấp dẫn. Hình thức của từng cuốn trông rất bắt mắt, khi ăn có vị ngọt mềm, dậy mùi thơm của thịt, cà rốt, nấm hương và mộc nhĩ sẽ rất tuyệt vời và ngon miệng. Món này ăn kèm tương gochujang hoặc xì dầu là ngon hết sẩy. Chúc bạn thành công với cách cuộn bắp cải nhanh chóng và dễ dàng này!

Bạn thấy bài viết Cách làm bắp cải cuốn thịt hấp mềm ngọt thanh mát và đưa cơm có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm bắp cải cuốn thịt hấp mềm ngọt thanh mát và đưa cơm bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm bắp cải cuốn thịt hấp mềm ngọt thanh mát và đưa cơm của website vietabinhdinh.edu.vn