Cách làm bánh mì nguyên cám lợi đủ đường cho người ăn kiêng

Bạn đang xem: Cách làm bánh mì nguyên cám lợi đủ đường cho người ăn kiêng tại vietabinhdinh.edu.vn

Bạn đã từng ăn nhiều loại bánh mì khác nhau, từ bánh mì truyền thống đến các loại bánh ngọt, bánh mì từ khắp nơi trên thế giới chưa? Và chắc hẳn bạn đã từng ăn bánh mì nguyên cám ít nhất một lần, loại bánh mì này chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe và đặc biệt phù hợp với những người đang ăn kiêng hoặc muốn giảm cân. Có một cách dễ dàng để làm bánh mì nguyên hạt cho người ăn kiêng. Tuy nhiên, nó là một loại bánh rất tốt cho sức khỏe nên ai cũng có thể sử dụng được.

Bánh mì này được làm theo cách làm bánh mì nguyên cám truyền thống. Một chút biến tấu trong nguyên liệu sẽ giúp bạn và gia đình có trải nghiệm khác với sở thích bánh mì của mình.

Vậy còn chờ gì nữa, hãy vào bếp và thực hiện công thức bánh mì nguyên cám này thôi!

Nguyên liệu làm bánh mì nguyên cám

• 250g bột mì nguyên cám
• Instant men 3g
• 170 quốc gia
• 10ml dầu ăn
• 1/2 thìa cà phê muối
• 1 ít mè đen, mè trắng
• Dụng cụ cần có: tô, phới trộn, khuôn bánh tròn đường kính khoảng 16-18 cm, lò nướng hoặc nồi chiên không khí…

Cách làm bánh mì ngũ cốc cho người ăn kiêng

Bước 1: Trộn bột nở

Bạn cho bột mì đã chuẩn bị và 1/2 thìa muối vào tô trộn đều cho đến khi muối hòa quyện với bột. Tiếp theo, bạn cho 3g men nở, 110ml nước và 10ml dầu ăn vào rồi tiếp tục trộn đều cho đến khi thu được hỗn hợp sền sệt.

Ướp muối trước giúp men hoạt động tối ưu vì men sẽ chết hoặc giảm khả năng hoạt động nếu tiếp xúc trực tiếp với muối.

Bước hai: Nhào bột

Cho hỗn hợp bột nếp thu được ở bước 1 ra bàn và nhào bột theo kỹ thuật gấp, duỗi. Đầu tiên, bạn gập đôi miếng bột lại, sau đó dùng mu bàn tay ấn và nhào bột từ trong ra ngoài, chú ý đẩy bột ra ngoài chứ không ấn xuống. Sau đó xoay khối bột một góc 90 độ. Tiếp theo, lặp lại 2 bước trên trong khoảng 15 phút để bột mịn và không dính tay.

Bột đạt yêu cầu là dùng ngón tay ấn xuống, khi lấy ra không dính tay, khi kéo sợi mì sẽ tạo thành một lớp mặt nạ mỏng, không bị rách.

Bước ba: Tăng bột

Sau khi nhào bột ở bước 2, vo tròn bột rồi cho vào tô sạch đủ lớn để dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng tô lại và để bột nghỉ ở nhiệt độ phòng khoảng 2 tiếng. ít nhất 40 phút) Ủ bột đến khi nở gấp đôi.

Cách làm bánh mì ngũ cốc này, để kiểm tra bột chín chưa bạn dùng tay ấn sâu vào bột rồi rút ra. Nếu vết lõm giữ nguyên là bột ổn, nếu vết lõm bịt ​​kín nhanh là bột chưa đạt yêu cầu và cần nghỉ thêm.

Bước 4: Tạo hình bánh mì

Nhào bột xong, lấy ra bàn, tiếp tục nhào khoảng 1 phút rồi vo tròn, cho vào tô có lót giấy nến. Sau đó, dùng màng bọc thực phẩm bọc tô lại và để bột nghỉ lần thứ hai, khoảng 2 giờ (ít nhất 40 phút).

Sau khi nướng lần 2 xong, lấy bột ra bàn, dùng dao rạch bánh phở nhẹ nhàng rạch 3 đường ngắn trên mặt bánh rồi phết 1 lớp nước mỏng lên mặt bánh, rắc đồng đều với màu đen và trắng. rắc vừng rang lên trên. Chính xác.

Bước 5: Nướng bánh mì nguyên cám

Trước khi cho bánh vào lò nướng, bạn cần làm nóng lò nướng hoặc nồi chiên không khí ở nhiệt độ 150 độ C trong vòng 5-10 phút tùy thiết bị.

Sau khi lò đã được làm nóng ở nhiệt độ ổn định, tiến hành nướng bánh ở nhiệt độ 140 độ C trong vòng 20-40 phút tùy theo công suất của thiết bị sử dụng. Thường xuyên kiểm tra trong quá trình nướng, điều chỉnh thời gian nướng hợp lý để bánh nướng chín đều, vàng đều bề mặt.

Nếu không căn chỉnh thời gian, chiếc bánh của bạn sẽ rất dễ bị “sống” hoặc cháy đen, thành phẩm sẽ không đạt yêu cầu như mong đợi.

Kết thúc

Thật dễ dàng và bạn đã hoàn thành việc làm bánh mì nguyên cám. Bánh thành phẩm có màu đẹp mắt, sau khi nướng có mùi thơm đặc trưng của bột quyện với mùi thơm của mè đen vô cùng hấp dẫn. Kết hợp giữa mềm bên trong và giòn bên ngoài, tất cả tạo nên một chiếc bánh mì thơm ngon khó cưỡng. Chúc bạn thành công với công thức làm bánh mì nguyên cám này!

Bạn thấy bài viết Cách làm bánh mì nguyên cám lợi đủ đường cho người ăn kiêng có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm bánh mì nguyên cám lợi đủ đường cho người ăn kiêng bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm bánh mì nguyên cám lợi đủ đường cho người ăn kiêng của website vietabinhdinh.edu.vn