Cách làm bánh chuối chiên giòn ngon tại nhà ăn vặt thì đỉnh nhất rồi

Bạn đang xem: Cách làm bánh chuối chiên giòn ngon tại nhà ăn vặt thì đỉnh nhất rồi tại vietabinhdinh.edu.vn

Chuối chiên giòn, bông xốp được coi là món ăn vặt hấp dẫn nhất mùa đông. Nhất là vào những ngày se lạnh đón Tết thế này, còn gì hấp dẫn bằng cả gia đình ngồi quây quần, chia nhau từng miếng bánh ngọt ngào, ấm áp. Điểm khác biệt với bánh chuối nướng là bánh được chiên rất mỏng, giòn và thơm, cắn một miếng là sự hòa quyện giữa bột và chuối, ăn xong lại muốn ăn thêm miếng nữa. Cách làm bánh chuối chiên lại càng đơn giản hơn. Nếu bạn có nhiều thời gian thì đừng bỏ qua những công thức nấu ăn nhanh nhất mà chúng tôi chia sẻ dưới đây.

Có lẽ chính vì sự bình dị của món bánh chuối mà khi dạo quanh các hang cùng ngõ hẻm, bạn có thể bắt gặp ngay hình ảnh của một dì bán chuối chiên:

“Lên Đà Lạt thăm nhà điên

Hỏi có bán chuối chiên nữa không?

Mềm bên trong và giòn bên ngoài

Bùi bùi, béo béo, thơm ngon.

Tham khảo: Flour Là Gì Tìm Hiểu Về Các Loại Baking Flour Phổ Biến

Lựa Chọn Bột Bánh Chuối Chiên

Nếu không tìm hiểu kỹ, nhiều người cho rằng chọn bột làm bánh chuối chiên không sao. Tuy nhiên, theo kinh nghiệm chia sẻ của những người bán bánh chuối thì công thức làm bột của mỗi người sẽ khác nhau. Ngoài ra còn có nhiều loại bột như: bột mì, bột gạo, bột nếp, bột sắn, bột ngô, bột nở…

Bánh Chuối Chiên Gia Đình Khi chọn bột, bạn có thể:

+ dùng bột mì hoặc bột mì tùy thích làm nguyên liệu chính + 1 số loại bột mì khác

+ Sử dụng bột gạo tẻ hoặc bột nếp làm nguyên liệu chính + 1 số loại bột khác

+ Có thể cho thêm một ít bột nếp, bột sắn, bột ngô để bánh dẻo và hấp dẫn hơn

+ Có thể dùng thêm bột nở không?

Thường nếu ăn nhiều bột nếp sẽ dễ ngán và nhanh ngán nên khi chiên sẽ cho nhiều dầu hơn, nếu không thích ăn thì cho ít và dùng với bột. Nhiều người vẫn sử dụng bột sắn dây để làm bánh xèo là chủ yếu vì nó tiện lợi, dễ sử dụng, thơm ngon và ăn được.

Xem thêm: Bột làm bánh bao là bột gì?

Nguyên liệu làm bánh chuối chiên

Nguyên liệu để làm món bánh chuối chiên thực ra chỉ có khoảng 4,5 loại thực phẩm đơn giản bao gồm: chuối, bột sắn, nước và gia vị. Bạn có thể thêm các loại khác nếu thích ngon hơn.

chuối chín

Đây là nguyên liệu quan trọng nhất khi làm bánh. Để chọn được những quả chuối ngon nhất, bạn cần chú ý:

– Nên chọn những quả chuối chín không đều, quả có màu xanh, ngả vàng và có những đốm như thế này, không phải chuối dược liệu.

Chọn những quả chín mọng, vỏ màu vàng đậm. Tránh mua chuối mềm bị dập nát.

Chuối nên chọn loại có kích thước vừa phải, không quá nhỏ cũng không quá lớn.

Khi quan sát bạn sẽ thấy chuối chín tự nhiên sẽ có cuống và thân màu vàng. Thân màu xanh nhưng quả chín vàng có thể đã bị ngâm hóa chất.

Chuối chín sẽ có mùi thơm và vị ngọt tự nhiên, mềm và đều. Chuối tẩm hóa chất khi ăn có vị hơi cứng, chắc, hăng và chua.

Tham khảo Cách Làm Chuối Chín Giòn

bột mì

Như đã đề cập ở trên, bột mì sẽ được sử dụng nhiều nhất. Tuy nhiên, khi ăn phần da giòn, để một lúc sẽ bị thối. Vì vậy, sử dụng thêm 30% bột mì nếu có thể. Bột ở đây có thể là bánh phở, bánh phở hay bánh phở lạnh.

Nước

Bạn chỉ nên sử dụng nước lạnh. Tuy nhiên, theo nhiều người thì nên dùng nhiều nước cốt dừa, nước có ga hoặc trứng gà để bánh có màu đẹp.

– Nước cốt dừa hoặc trứng gà giúp tăng hương vị cho món ăn nhưng không quyết định kết cấu của vỏ bánh.

– Nước có ga (nước lọc có ga) giúp tăng độ xốp.

gia vị làm bánh

Gia vị ở đây là đường và muối. Đường ít ảnh hưởng đến độ ngọt. Nếu mua chuối chín ngọt nhiều có thể giảm lượng đường. Có thể sử dụng đường thô, đường hạt, đường ăn kiêng, đường phèn… miễn là chúng được hòa tan hoàn toàn khi trộn bột.

Ngoài ra, bạn có thể cho thêm một ít bột nghệ để bột bánh có màu vàng tự nhiên. Một ít bột nghệ sẽ không ảnh hưởng đến mùi vị và ăn nghệ rất tốt cho sức khỏe.

Vậy là bạn đã biết cách làm bánh chuối chiên gồm những nguyên liệu quan trọng nhất rồi phải không? Hãy bắt đầu ngay bây giờ!

Tham khảo: Cách làm bì cuốn ngon tại nhà

Cách làm bánh chuối chiên

Bánh phồng chuối nghe có vẻ lạ nhưng không phải đâu nhé, nhất là khi bạn làm theo công thức bánh chuối chiên dưới đây và thực hiện đúng nhé. Hương vị thơm ngon, đặc biệt là hình dáng bông xù ngộ nghĩnh đã lay động trái tim biết bao người.

Chuẩn bị nguyên liệu

• 8 quả chuối
• 200g bột mì đa dụng
• 50g bột mì
• 50g bột nếp
• 100g mè trắng và đen
• 2 muỗng cà phê baking soda (soda ngân hàng)
• 50 gam đường
• 1 muỗng cà phê muối
• 500ml dầu ăn

Các bước làm bánh chuối chiên

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

– Đầu tiên là quả chuối, cắt làm đôi.

– Tiếp theo, xếp chuối lên tấm nilon rồi bắt đầu dùng cây lăn hoặc dao ép nhẹ để chuối hơi dẹt.

– Lưu ý: Bạn dùng màng bọc thực phẩm không có cán, cắt một bên màng bọc thực phẩm để khi bóp chuối không khí thoát ra được dễ dàng hơn.

– Không ấn quá mạnh sẽ khiến chuối bị nát và quá mỏng khi chiên.

Bước hai: Trộn bột

– Cho các nguyên liệu sau vào âu: 200g bột mì đa dụng, 50g bột gạo tẻ, 50g bột nếp, 50g đường, 2 thìa cafe baking soda, 1 thìa cafe muối, 2 thìa cafe bột nghệ (nếu thích bột có màu vàng đẹp) và 300ml nước lọc. Khuấy đều hỗn hợp và để bột nghỉ ít nhất 30 phút cho bột nở đều.

– Sau khi bột đã nở, mình tiếp tục cho 100g mè đen vào và khuấy đều hỗn hợp bột.

Nếu hỗn hợp bột quá khô thì cho từ từ một ít nước vào khuấy đều đến khi đặc lại, nếu lỏng quá thì cho thêm một ít bột mì.

Bước 3: Chiên bánh chuối

– Bạn cho toàn bộ số chuối vừa ép vào bát bột mì, trộn đều để chuối được phủ đều một lớp bột.

– Sau đó, bạn bật bếp, cho 500ml dầu vào chảo (lượng dầu ngập mặt chuối), đợi dầu nóng. Bạn gắp chuối đã tẩm bột vào bát, vớt chuối đã tẩm bột ra, đợi bột thừa thì đổ ra bát rồi cho vào chảo chiên.

– Bạn chiên bánh chuối ở lửa nhỏ, thỉnh thoảng trở bánh cho đến khi bánh chín vàng đều hai mặt. Sau đó, bạn vớt ra và để lên đĩa hoặc đĩa có thấm mỡ để hứng bớt dầu.

Lưu ý khi làm bánh chuối chiên

Cho một ít bột vào chảo và thử, nếu bột nổi lên và có tiếng xèo xèo là dầu đã đủ nóng để chiên.

Để bánh giòn lâu ta chiên bánh 2 lần. Lần 1, khi bánh vừa chín, vớt ra để ráo dầu, sau đó lăn một lớp bột mì rồi cán mỏng lần 2, chiên vàng đều 2 mặt thì vớt ra để ráo. dầu.

Mẹo làm bánh bông lan thành công

Chuối chiên là chuối sứ hay còn gọi là chuối chín, sau khi chiên không bị nát và có vị ngọt dịu, không hăng như các loại chuối khác.

– Bánh chuối chiên vừng vàng giòn, không bị cháy hay cứng là yêu cầu của món bánh.

Trong quá trình trộn bột, bạn cho nước vào từng chút một, vừa thêm nước vừa dùng tay khuấy đều. Tránh đổ quá nhiều nước một lúc vì như vậy bột sẽ vón cục không phủ kín lát chuối.

– Nên dùng chảo chống dính sâu lòng để bánh không bị dính chảo và dầu bắn ra ngoài giúp quá trình chiên dễ dàng hơn.

– Để chiên bánh, đun nóng dầu ăn ở nhiệt độ thật cao rồi cho chuối vào chiên, vặn nhỏ lửa để bánh không bị cháy.

Xem Thêm: Cách Làm Bánh Bao Ngon Tại Nhà

Cách làm bánh chuối chiên An Giang

Đi khắp các con phố Hà Nội và Sài Gòn, thỉnh thoảng bạn sẽ bắt gặp một xe bán bánh chuối chiên An Giang. Nhiều người thắc mắc món bánh này có gì đặc biệt và cách làm bánh chuối chiên An Giang có dễ không. Đừng lo lắng, Tingting, bởi vì chúng tôi sẽ cho bạn biết công thức dễ dàng dưới đây.

vật liệu cần thiết

• 5-6 quả chuối sứ
• 100g bột mì
• 100g bột nếp
• 40 gam đường
• ½ muỗng cà phê muối
• ½ muỗng cà phê bột nghệ
• 250ml nước cốt dừa
• 300ml nước lọc
• 400ml dầu ăn
• 1 ống tinh chất vani
• 1 quả trứng
• 1 bắp ngọt
• 1 muỗng cà phê hạt mè đen
• 1 muỗng canh bột nở (baking soda)
• 100g bột chiên xù

Các bước làm bánh chuối chiên An Giang

Bước 1: Làm Bột Bánh

– Đầu tiên, bạn lấy bột mì, bột nếp, bột chiên xù rây mịn rồi trộn đều với ngô ngọt. Sau đó thêm nước và khuấy từ từ để bột mịn không vón cục.

– Tiếp theo, đập trứng gà vào, thêm muối, đường, nước cốt dừa, mè đen và baking soda vào trộn đều rồi để bột nghỉ 30 phút.

Bước hai: Chuẩn bị chuối

Chuối bóc vỏ, cắt đôi theo chiều dọc rồi cho vào túi ni lông, dùng dao ấn xuống cho hơi dẹt.

Lưu ý: Không ấn mạnh để chuối không bị dập, không nát.

Bước 3. Cách làm bánh chuối chiên An Giang

– Bạn bắc một chiếc chảo chống dính sâu lòng lên bếp rồi cho dầu ăn vào sao cho dầu ngập các lát chuối.

Sau đó, đem chuối đã sơ chế nhúng qua lớp bột năng để áo bên ngoài, để một chút rồi cho vào chảo chiên.

– Chiên lửa nhỏ, trở mặt bánh, đến khi bánh vàng và giòn thì vớt bánh ra để ráo dầu hoặc dùng khăn giấy thấm hết dầu để khi ăn không bị ngấy. .

Bánh chuối chiên An Giang giòn bên ngoài, mềm bên trong, hương vị mới lạ. Đặc biệt, sự kết hợp hài hòa giữa vị thơm của bột bắp, vị béo của nước cốt dừa và trứng càng thêm hấp dẫn. Bạn có thể chấm cùng tương ớt để tăng thêm độ ngon khó cưỡng.

Xem thêm: Cách Làm Bánh Bông Lan Bằng Bột Và Trứng

Kết thúc

Bánh chuối chiên – món ăn vặt luôn “mê hoặc” giới trẻ dù là học sinh, sinh viên hay nhân viên văn phòng. Nhất là vào những ngày đông se lạnh, có vài lát bánh mì chuối giòn nóng thì còn gì bằng. Bánh chuối chiên giòn không thể dễ dàng hơn phải không? Những món ăn vặt gợi lại ký ức tuổi thơ – khi chúng ta còn nghèo nhưng nên người. Con gái muốn làm cho mẹ ngay, nhớ kể chuyện ngày xưa.

Bạn thấy bài viết Cách làm bánh chuối chiên giòn ngon tại nhà ăn vặt thì đỉnh nhất rồi có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm bánh chuối chiên giòn ngon tại nhà ăn vặt thì đỉnh nhất rồi bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm bánh chuối chiên giòn ngon tại nhà ăn vặt thì đỉnh nhất rồi của website vietabinhdinh.edu.vn