Cách làm bạch tuộc nhúng mẻ ngon chua dịu dễ ăn đơn giản tại nhà

Bạn đang xem: Cách làm bạch tuộc nhúng mẻ ngon chua dịu dễ ăn đơn giản tại nhà tại vietabinhdinh.edu.vn

Mùa hè đến rồi, chúng ta thường có xu hướng chọn những món ăn đơn giản, nhanh gọn, thanh mát để phù hợp với thời tiết và tiết kiệm thời gian. Dưa bắp cải thường là lựa chọn hàng đầu nhưng món ăn đó đã quá quen thuộc và nhàm chán. Vậy NONAZ xin gợi ý cho bạn cách pha nước chấm bạch tuộc thơm ngon, hấp dẫn này nhé. Nghe có vẻ lạ đúng không, vì vậy chúng ta hãy bắt đầu!

mua bạch tuộc tươi

Chọn bạch tuộc tươi cần:

Bạch tuộc ngon khi còn sống rất nhanh nhẹn.
Nên chọn những con bạch tuộc có bụng sáng, không có đốm, da trơn láng.
Những con bạch tuộc mắt đục ngầu, bơ phờ, da trắng ngà cần tránh ngâm quá lâu hoặc ngâm nước quá lâu.
Khi dùng tay véo vạt áo nếu thấy căng và co giãn tốt thì nên chọn.

Mua Bạch Tuộc Tươi Nhúng Số Lượng Lớn

Cách làm mẻ đơn giản

Bước 1: Tùy theo số lượng mẻ muốn làm mà bạn đong gạo cho phù hợp. Bạn vo gạo thật sạch rồi nấu như bình thường nhưng cần cho thêm nước để gạo được giòn.

Bước 2: Trong quá trình nấu, đợi nước sôi thì chắt bỏ nước vo gạo. Lọc nước gạo vào lọ thủy tinh sạch.

Bước 3: Sau khi cơm chín và để nguội, bạn cho gạo vào hũ thủy tinh đã đổ sẵn nước vo gạo, đổ nước ngập mặt gạo. Cuối cùng, đậy nắp và để mẻ cơm lên men.

Bước 4: Sau khoảng 2 tuần, bạn lấy hũ thủy tinh ra, thấy nước gạo chua là mẻ này, còn lại là mẻ gạo này. Nếu bạn muốn sử dụng mẻ này để nấu ăn, hãy lọc bột chua!

Nếu không có thời gian làm hũ mẻ, bạn vẫn có thể mua ở cửa hàng uy tín. Mẻ này ngon khi có nước màu be, thơm và chua rất đặc trưng, không quá loãng cũng không quá đặc.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Các thành phần sau đây được yêu cầu để làm Octopus Dip:

Bạch tuộc: 400g
Cà chua: 2
Hành lá: 2 nhánh
Thì là: 3 nhánh
Rau mùi (rau mùi): 1 nắm
Hành khô, tỏi: 5 tép
Gừng: 1 miếng
Ớt sừng: 1 quả
rượu bia
bột mì
Gia vị: muối, hạt nêm, đường, tiêu, dấm

Nguyên liệu cho món ăn đơn giản dễ tìm

Cách Làm Món Bạch Tuộc Nhúng

Dưới đây là các bước sản xuất bạch tuộc hàng loạt, các bạn hãy nhanh tay thực hiện nhé.

Bước một: Chuẩn bị bạch tuộc

Khi mua bạch tuộc, đầu tiên bạn ngâm bạch tuộc với nước muối nhạt khoảng 3 phút. Tất cả các cơ quan, răng và mắt đã bị loại bỏ bằng một con dao. Sau đó vớt ra bóp với rượu trắng và giấm để loại bỏ mùi tanh và dầu. Rửa sạch với nước, thêm 5 muỗng canh bột mì và bóp kỹ trong 2 phút để loại bỏ hoàn toàn chất nhầy. Cuối cùng rửa lại thật sạch với nước lần nữa và vớt ra để ráo.

Nếu là bạch tuộc nhỏ thì không cần chặt, nếu là bạch tuộc to thì cắt thành từng miếng vừa ăn.

Bước hai: Chuẩn bị các giấy tờ còn lại

Dùng rây lược bỏ nước lạnh, giữ lại một ít gạo, phần gạo còn lại cho vào lọ thủy tinh để dùng dần.

Cà chua rửa sạch, cắt múi cau

Hành khô, tỏi băm nhỏ. Nghiền nát gừng và cắt thành từng miếng nhỏ. Cắt ớt đỏ thành lát.

Hành lá, thì là, rau mùi nhặt bỏ rễ và lá úa rồi cắt khúc 2 cm.

Bước Ba: Nấu Nước Lẩu

Đặt nồi canh lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào, khi dầu nóng cho tỏi băm và hành khô vào phi thơm. Sau đó cho cà chua vào xào đến khi cà chua nhuyễn thì cho 500ml nước lọc, nước lọc vào. Tùy theo sở thích ăn chua mà bạn điều chỉnh nước mẻ sao cho phù hợp với khẩu vị. Đun sôi nước lẩu, sau đó cho 1 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường và gừng băm vào, khuấy đều cho gia vị tan hết. Sau đó cho cả con bạch tuộc vào đun trên lửa lớn, sau khi nước lẩu sôi lại thì nêm nếm lại. Cuối cùng, tắt bếp và thêm tất cả ớt thái hạt lựu, hành lá, thì là và rau mùi.

Công thức nhúng bạch tuộc dễ dàng

Nước chấm bạch tuộc đã hoàn thành

Múc bạch tuộc ra tô lớn và rắc thêm ít hạt tiêu. Bát bánh canh nóng hổi, thơm phức từ nhiều nguyên liệu khác nhau nên bạn phải nhanh tay thưởng thức. Thịt bạch tuộc giòn, mọng nước, nước dùng chua nhẹ của mẻ, cay nhẹ của ớt hòa quyện vào nhau tạo nên một tuyệt phẩm. Món ăn này thích hợp dùng với cơm nóng hoặc bún, ăn vào những ngày nắng nóng rất hợp và tiện lợi.

món bạch tuộc thơm ngon

Kết thúc

Trên đây là cách làm món bạch tuộc xào chua ngọt mà chúng tôi vừa giới thiệu. Vài bước đơn giản, nguyên liệu dễ kiếm, hi vọng bài viết hữu ích với bạn. Chúc các bạn thành công và có bữa ăn ngon miệng bên gia đình!

Bạn thấy bài viết Cách làm bạch tuộc nhúng mẻ ngon chua dịu dễ ăn đơn giản tại nhà có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm bạch tuộc nhúng mẻ ngon chua dịu dễ ăn đơn giản tại nhà bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm bạch tuộc nhúng mẻ ngon chua dịu dễ ăn đơn giản tại nhà của website vietabinhdinh.edu.vn