Bò nướng lá lốt: Nguyên liệu, tẩm ướp và cách làm bò nướng lá lốt

Bạn đang xem: Bò nướng lá lốt: Nguyên liệu, tẩm ướp và cách làm bò nướng lá lốt tại vietabinhdinh.edu.vn

Bò nướng Banzi hay còn gọi là thịt bò Banziye, là món ăn xuất hiện đầu tiên ở khu vực phía Nam, nguyên liệu chính của món ăn này là thịt bò và Banziye. Cách chế biến chủ yếu là nướng, mình thấy một số người vẫn áp dụng cách chiên ngập dầu cho nhanh và tiện nhưng mình thấy nướng vẫn là cách thưởng thức bò khảm ngon nhất. Chả trách món ăn này lại nổi tiếng và được nhiều người yêu thích đến vậy. Có bí mật nào trong công thức này không? Tham khảo: Nguyên liệu, cách ướp và cách làm bò nướng lá lốt trong bài viết này.

Nguyên liệu làm bò khảm nướng

• Thịt bò: 400g
• Thịt heo: 200g
• Lá trầu không: 1 bó
• Sả, hành lá, hành tím
• đậu phộng
• quạt, bánh tráng
• Rau sống trộn với…

Cách Ướp Thịt Bò Nướng Khảm

Đối với món nướng thì khâu tẩm ướp vô cùng quan trọng, chúng ta cần tẩm ướp thật kĩ để thành phẩm thơm ngon như ngoài hàng. Như vậy cách ướp thịt bò nướng lá lốt thật phức tạp và cầu kỳ phải không nào?

Chọn thịt bò và thịt heo tươi ngon, mua về rửa sạch, ngâm qua nước muối loãng cho hết mùi tanh, sau đó thái miếng nhỏ rồi cho vào máy xay nhuyễn. Sau khi xay xong, bạn cho thịt bò + thịt heo vào tô và chuẩn bị ướp.

Bạn ướp thịt bò với hành tím, 1 thìa xì dầu, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa tiêu, 1 thìa dầu mè và sả băm nhuyễn. Đảo đều cho thịt ngấm gia vị rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng bát và ướp trong vòng 30-40 phút.

Cách Nấu Bò Nướng Lá Ngải

Rửa sạch và để ráo nước hoặc phơi khô lá ngụy trang trước khi cuốn lại. Chúng ta có thể nướng bằng lò nướng hoặc trên vỉ nướng than hoa. Tùy vào hoàn cảnh của mỗi người mà chọn cách nướng phù hợp.

Sau khi ướp thịt bò, trải lá nguyệt quế lên thớt hoặc bề mặt sạch, dùng thìa múc một ít thịt trên lá nguyệt quế rồi cuộn lại như nem, nhẹ tay để thịt không bị bung ra.

Cứ làm như vậy cho đến khi thịt bò chín thì đem đi nướng. Mình nướng ngoài trời nên sẽ dùng bếp than. Trong khi nướng mình phết một ít dầu ăn bên ngoài để bánh không bị khô.

Ngoài ra, nếu bạn dùng lò để nướng thì nhớ làm nóng lò trước khoảng 10 phút rồi cho chả bò vào túi bắt kem và nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 10 phút. Sau 10 phút, kiểm tra thấy bánh chín và có màu vàng nâu như ý muốn thì tắt lò, nếu chưa bánh nướng thêm 2-3 phút nữa.

Trong món ăn này, chúng ta sẽ cuốn bánh tráng và bún cùng rau thơm, rau sống và đậu phộng rang để mọi người thưởng thức. Nếu thích vị hơi béo có thể bớt dầu hành.

Cách Làm Bò Nướng Lá Cẩm Không Cần Nồi Chiên

Ngoài việc sử dụng các loại vỉ nướng, lò nướng bằng than hoa, bạn cũng có thể sử dụng nồi chiên không dầu, không những giảm được lượng dầu mỡ mà còn có lợi cho sức khỏe. Trước khi nướng, bạn bật lò ở nhiệt độ 180 độ C trước 5 phút để nhiệt độ ổn định trong suốt quá trình nướng.

Cho chả bò vào chảo ngập dầu chiên ở nhiệt độ 180 độ trong 15 phút. Bạn có thể lật mặt còn lại của chả bò khi nướng khoảng 10 phút để chả chín vàng đều.

Lưu ý: Nồi chiên không khí có chức năng tự ngắt khi nhấc nồi ra ngoài nên không cần rút điện khi lật chả bò, sau khi úp nồi đặt nồi trở lại hệ thống sẽ tự động hoạt động trở lại.

Cách Làm Món Bò Nướng Khảm

Làm sao có thể hoàn thành sự hài hòa của món thịt bò nướng cầu kỳ nếu không có một bát bechamel?

Đầu tiên, bạn cho 1/5 số dứa vào máy xay sinh tố, thêm 100ml nước mắm và 1,5 thìa đường + 1 thìa nước cốt chanh + ớt băm, trộn đều để được bát nước chấm bò nướng. Đó là nó.

Kết thúc

Bò nướng lá lốt chắc hẳn đã trở thành món ăn nổi tiếng, với hương vị đậm đà lôi cuốn thực khách. Mình thích nhất là lớp da giòn, thơm mùi lá, cắn vào lớp thịt bò ngọt và dai, rất thích hợp cho những buổi tối sum họp gia đình. Khi ăn nhớ cho thêm rau sống, dưa leo, khế và mắm nêm để cảm nhận trọn vẹn hương vị của món ăn này nhé!

Bạn thấy bài viết Bò nướng lá lốt: Nguyên liệu, tẩm ướp và cách làm bò nướng lá lốt có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Bò nướng lá lốt: Nguyên liệu, tẩm ướp và cách làm bò nướng lá lốt bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Bò nướng lá lốt: Nguyên liệu, tẩm ướp và cách làm bò nướng lá lốt của website vietabinhdinh.edu.vn