Ăn cơm nguội có tốt không? Tác hại khi ăn cơm nguội sai cách

Bạn đang xem: Ăn cơm nguội có tốt không? Tác hại khi ăn cơm nguội sai cách tại vietabinhdinh.edu.vn

Thực tế nhiều người thích ăn cơm nguội thay cơm nóng, nhưng ăn cơm nguội có tốt không? Nguy hiểm khi ăn đồ lạnh Hãy cùng khám phá bí mật đằng sau vấn đề này. Bạn có công nhận rằng trong đời ai cũng từng ăn cơm nguội, và việc ăn cơm nguội đã trở thành thói quen phổ biến trong nhiều gia đình. Ăn cơm nguội không chỉ vì thức ăn thừa từ bữa trước, nhiều người ăn cơm nguội vì sở thích riêng.

Tuy nhiên, cũng có nhiều người cho rằng ăn cơm nguội không tốt cho sức khỏe, thậm chí có thể gây ung thư dạ dày. Vậy ăn cơm nguội có thực sự tốt?

Thật bất ngờ, các nhà khoa học công bố hàm lượng tinh bột kháng trong cơm nguội cao hơn nhiều so với cơm nóng mới nấu.

Tinh bột kháng là một loại chất xơ không thể tiêu hóa được nhưng được lên men bởi vi khuẩn tốt trong ruột của bạn. Khi các vi khuẩn tốt này phát triển sẽ ức chế và tiêu diệt vi khuẩn xấu, bảo vệ tối đa cho đường tiêu hóa.

Ngoài ra, quá trình lên men nói trên tạo ra các axit béo chuỗi ngắn có tác động tích cực đến hai loại hormone – peptide YY (PYY) và glucagon-1 (GPL-1). Hai loại hormone này có thể tác động đến cảm giác thèm ăn của con người, đồng thời giúp điều chỉnh lượng đường trong máu và giảm mỡ tích tụ ở vùng bụng.

Ngoài ra, liên quan đến vấn đề ăn cơm nguội có thể gây ung thư dạ dày, các chuyên gia đã khẳng định thông tin này là hoàn toàn sai sự thật. Người Việt Nam thường có thói quen ăn cơm nguội hoặc hâm nóng cơm nguội nhưng thực tế bệnh viện chưa từng ghi nhận trường hợp nào bị ung thư dạ dày do ăn cơm nguội.

Vì vậy, làm thế nào về một bữa ăn lạnh? Câu trả lời là có. Bạn hoàn toàn có thể sử dụng cơm nguội được bảo quản tốt mà không lo các vấn đề về sức khỏe hay ung thư. Điều gì xảy ra nếu bạn không ăn cơm? Tìm thấy trong bài viết trước của tôi.

Như đã đề cập trước đó, ăn cơm nguội có thể gây ra một số nguy cơ nghiêm trọng cho sức khỏe nếu sử dụng không đúng cách.

Cơm nguội rất giàu chất dinh dưỡng, đặc biệt là tinh bột nên rất dễ bị hỏng và nhiễm khuẩn. Cơm nguội hâm lại hoặc chế biến thành cơm chiên làm tăng nguy cơ ngộ độc thực phẩm do vi khuẩn Bacillus cereus, kèm theo các triệu chứng rối loạn tiêu hóa như đau bụng, tiêu chảy, nôn ói… trong khoảng 15 ngày. 30 phút sau khi ăn.

Vi khuẩn Bacillus cereus phát triển rất nhanh trong khoảng nhiệt độ từ 4 đến 60 độ C. Vì vậy, ở nhiệt độ phòng, loại vi khuẩn này sẽ có điều kiện sinh sôi nhanh chóng và sản sinh độc tố khiến người bệnh ốm yếu, ốm yếu. ngộ độc thực phẩm.

Trẻ em, người già, phụ nữ mang thai và người có sức đề kháng yếu đặc biệt dễ bị nhiễm bệnh, ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe.

Giờ thì bạn đã biết ăn cơm nguội có tốt không rồi phải không? Tuy nhiên, như đã phân tích ở trên, vấn đề này cũng có hai mặt lợi và hại. Cơm nguội chỉ có được nếu bạn biết ăn đúng cách và bảo quản đúng cách.

>> Xem thêm: 1 chén cơm bao nhiêu calo

Để tận dụng hết những dưỡng chất tốt có trong cơm nguội và ngăn ngừa nguy cơ ngộ độc thực phẩm, NGON sẽ mách bạn một số lưu ý trong quá trình bảo quản và sử dụng cơm nguội.

Bảo quản cơm nguội trong tủ lạnh

Thức ăn thừa sau khi ăn cần cho ngay vào tủ lạnh trong vòng 1 giờ. Lưu ý cơm còn nóng và cần nguội hoàn toàn trước khi cho vào tủ lạnh.

Ngoài ra, nhiệt độ của tủ lạnh phải được giữ ở mức dưới 5 độ C trong quá trình bảo quản để ức chế sự phát triển của Bacillus cereus. Với cách bảo quản này, bạn có thể cho cơm vào tủ lạnh từ 3-4 ngày mà vẫn giữ nguyên giá trị dinh dưỡng.

Không để cơm ở nhiệt độ phòng quá lâu

Nếu để cơm nguội lâu ở nhiệt độ phòng trên 2 giờ, vi khuẩn Bacillus cereus sẽ sinh sôi với số lượng lớn, sinh độc tố, gây ngộ độc.

Không để cơm dính vào thức ăn khác

Trước khi cho cơm vào tủ lạnh, bạn cần đảm bảo cơm không bị dính thức ăn hay thức ăn khác bởi điều này sẽ tạo môi trường cho vi khuẩn phát triển và cơm sẽ nhanh hỏng hơn.

Không bảo quản cơm nguội

Cơm nguội cũng đừng “tiếc” nếu để ngoài nhiệt độ phòng quá lâu và có mùi ôi thiu, bạn nên cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Không hâm nóng cơm quá 2 lần

Sau khi cơm nguội, nên hâm nóng lại và ăn trước khi cho vào tủ lạnh, không để cơm thừa trong tủ lạnh. Các chuyên gia sức khỏe cho biết, hâm cơm nguội quá hai lần sẽ làm mất hết chất dinh dưỡng có trong thức ăn.

Bạn có muốn ăn cơm nguội không? Câu hỏi này không còn quan trọng, quan trọng là bạn biết cách bảo quản cơm nguội đúng cách để giữ nguyên giá trị dinh dưỡng và bảo vệ sức khỏe khỏi ngộ độc thực phẩm.

Ngoài ra, khi hâm nóng cơm nguội bảo quản trong tủ lạnh cần chú ý một số điều sau:

– Nếu hâm nóng cơm nguội trong tủ lạnh bằng cách hấp cơm nguội với cơm nóng, tốt nhất nên để cơm nguội vào một góc nồi riêng, không xới cơm nguội với cơm mới.

– Nếu dùng nồi cơm điện riêng để hấp cơm nguội, bạn nên cho thêm ít nước, sau đó vặn nồi lại nút nấu để cơm thơm và nóng hổi như mới nấu.

– Nếu bạn hâm nóng cơm nguội trong lò vi sóng, hãy đặt cơm vào tô thủy tinh và đậy bằng màng bọc thực phẩm hoặc khăn ẩm sạch. Tuy nhiên, không để màng bọc thực phẩm chạm trực tiếp vào cơm. Với cách làm này, cơm sẽ nóng hổi mà không bị khô.

>> Đọc thêm: Ăn nhiều cơm có sao không?

Kết thúc

Bạn có muốn ăn cơm nguội không? Ăn nhầm đồ lạnh rất có hại. Bây giờ bạn đã có câu trả lời hoàn chỉnh cho câu hỏi này. Cơm nguội rất giàu giá trị dinh dưỡng và rất đáng thử nhiều lần. Tuy nhiên, hãy đảm bảo cơm được bảo quản và hâm nóng đúng cách trước khi ăn.

Bạn thấy bài viết Ăn cơm nguội có tốt không? Tác hại khi ăn cơm nguội sai cách có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Ăn cơm nguội có tốt không? Tác hại khi ăn cơm nguội sai cách bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Ăn cơm nguội có tốt không? Tác hại khi ăn cơm nguội sai cách của website vietabinhdinh.edu.vn