9 cách làm lươn hết nhớt và tanh cực nhanh mà hiệu quả

Bạn đang xem: 9 cách làm lươn hết nhớt và tanh cực nhanh mà hiệu quả tại vietabinhdinh.edu.vn

Lươn là món ăn bổ dưỡng cho trẻ em, người già và người ốm. Tuy nhiên, việc chế biến lươn khiến nhiều người nản lòng, bởi nó rất tanh và dính, khó rửa sạch. Vậy thì đừng lo, phuugioi.com sẽ mách bạn 9 mẹo khử độ dính và tanh của lươn nhanh chóng và hiệu quả, giúp bạn tiết kiệm nhiều thời gian và nấu nướng dễ dàng hơn nhé!

Cách làm lươn dính và tanh

1. Giới thiệu về lươn

Đặc điểm: Lươn là một loại cá trong họ lươn, được chế biến thành cháo lươn, miến lươn, gỏi lươn và nhiều món ăn ngon khác.
Nguồn gốc: Lươn thường sống ở ao, đầm lầy lội khắp Việt Nam.
Lợi ích: Thịt lươn chứa nhiều chất đạm, chất béo, vitamin, khoáng chất, sắt, natri, kali, canxi và các chất dinh dưỡng khác rất tốt cho sức khỏe.
Vai trò: dùng để chế biến một số món ăn như lươn xào, lươn om chuối đậu

2. Cách làm xôi lươn không tanh

2.1.Sử dụng muối hột và túi ni lông

Lươn mới mua về, bạn cho lươn vào túi ni lông, thêm một ít muối.
Buộc chặt túi để lươn không bị xổ ra và lắc mạnh.
Dùng tay xát muối lên mình lươn khoảng 2 phút
Lươn sau khi sơ chế được rửa sạch, ngâm qua nước ấm để ráo nước.

Tẩy mỡ lươn bằng muối

2.2. Sử dụng tro bếp

Đổ 1 bát tro vào bát khô rồi cho lươn vào
Lúc này lươn sẽ vùng vẫy và lớp tro bám vào cơ thể.
Giữ chắc đầu lươn và luồn từ trên xuống dưới nhiều lần cho đến khi lươn chảy hết chất nhờn.
Xả lại với nước là xong

Làm sạch lươn bằng tro

2.3. Sử dụng tủ đông

Cho lươn vào túi ni lông buộc chặt để lươn không nhảy ra ngoài.
Cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng.
Sau đó, ngâm lươn vào nước, dùng giẻ sạch vuốt nhẹ lên mình lươn.
Mỡ sẽ chảy siêu nhanh vào thời điểm này!

Cho lươn vào tủ lạnh

2.4. Dùng muối và chanh

Cho lươn vào thùng hoặc chậu thành cao, có nắp đậy để lươn không vùng vẫy chui ra ngoài.
Tùy theo số lượng lươn mà cho 1-2 thìa cà phê muối, vắt 1 quả chanh và 1 bát nước nóng, đậy nắp.
Lúc này lươn sẽ lắc mạnh rồi vớt ra, dùng tay kẹp đầu, cá sẽ nhả chất nhờn dễ dàng từ trên xuống dưới.

Làm sạch lươn bằng chanh

2.5. Dùng lá sung

hái một nắm lá sung
Một tay giữ đầu lươn, tay kia cầm lá vả chọc cho nhớt chảy ra.
Lặp lại nhiều lần cho đến khi dầu biến mất.
Xả lại với nước là xong

2.6. sử dụng vôi

Lấy 1 quả chanh cỡ 2 đầu ngón tay hoặc 2 thìa vôi bột hòa tan với nước đủ ngập lươn
Cho lươn vào và đậy nắp lại, đợi khoảng 7-10 phút
Sau đó dùng tay vò thêm vài lần cho sạch dầu
Rửa lại bằng nước lạnh, lúc này lươn sẽ rất sạch, không còn mùi tanh

2.7. Sử dụng nước nóng

Sử dụng nước nóng, không đun sôi trong một cái bát
Cho lươn vào và đậy nắp lại
Để lươn khoảng 5 phút cho tiết hết nhớt.
– Vớt lươn ra, bỏ nội tạng, rửa qua nước muối, vuốt vài lần cho sạch nhớt.

Sơ chế lươn

2.8. Dùng nước vo gạo hoặc nước vo gạo

Lấy nước cốt chanh hoặc nước vo gạo rồi lọc lấy thịt lươn cho đến khi thịt lươn không còn dính nhớt.
Rửa lại lươn với nước sạch là xong

2.9. Sử dụng rượu

Đổ rượu có nồng độ cồn khoảng 30-45 độ vào bát lươn và đậy nắp lại
Đợi lươn hết kêu thì rửa sạch lươn với nước là xong!

3. Cách Sơ Chế Lươn Nhanh Chóng

Lươn rửa sạch để ráo
Dùng dao sắc mổ bụng lươn
Loại bỏ ruột và chất bẩn trên lươn
Dùng dao đâm vào sống lưng lươn cho mềm xương
Cắt thành miếng vừa ăn.

Cách Sơ Chế Lươn Nhanh Chóng

4. Cách Rút Xương Lươn Nhanh Chóng

Khi nấu cháo lươn, điều khiến bạn băn khoăn là làm sao để loại bỏ hết xương lươn. Bạn có thể tham khảo phutugioi.com cách áp dụng như sau:

Lươn làm sạch, mổ (có thể không mổ)
Nấu lươn. (Không nên nấu chín quá, lươn sẽ mất ngọt, xương lươn sẽ bị nát và lẫn vào thịt)
Vớt lươn ra cho vào rổ hoặc tô. Một tay giữ đầu lươn, tay kia kẹp đũa vào cổ lươn. Thịt lươn sẽ tách ra và xương lươn sẽ được rút ra nhanh chóng.

5. Cảm giác ăn lươn

Lươn là món ăn bổ dưỡng được cả nhà yêu thích. Thỉnh thoảng bố tôi bắt được cả đàn lươn, chỉ với vài que đường, mẹ tôi đã làm sạch lươn và chế biến nhiều món ăn ngon cho cả nhà. So với vẻ ngoài xấu xí của mình thì thịt lươn rất ngon, vị béo ngậy khiến bụng cồn cào!
Lươn được chế biến thành nhiều món như cháo lươn, miến lươn, gỏi lươn, lươn xào sả ớt, lươn om chuối đậu…

6. Lưu ý khi ăn lươn

Lươn là loài ăn tạp ở đầm lầy nên cần được làm sạch để tránh nhiễm độc.
Không ăn lươn chết, ôi thiu
Chiên hoặc hầm lươn cho chín hẳn, nếu không, ký sinh trùng trong lươn khi ăn vào sẽ trôi vào dạ dày
Không rửa lươn bằng nước lạnh, giấm sẽ làm lươn bị tanh
Lươn chứa nhiều đạm nên người bệnh gout không nên ăn
Tránh ăn lươn với đồ sống, lạnh dễ gây đau bụng

Trung Tâm Đào Tạo Việt Á mách bạn 9 cách chế biến lươn khỏi nước tanh cực nhanh và hiệu quả. Tùy thuộc vào thời điểm hộ gia đình có sẵn một cái gì đó, các phương pháp khác nhau được áp dụng. Hi vọng việc làm sạch lươn sẽ dễ dàng và tiết kiệm thời gian hơn cho các bạn.

Bạn thấy bài viết 9 cách làm lươn hết nhớt và tanh cực nhanh mà hiệu quả có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về 9 cách làm lươn hết nhớt và tanh cực nhanh mà hiệu quả bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: 9 cách làm lươn hết nhớt và tanh cực nhanh mà hiệu quả của website vietabinhdinh.edu.vn

Chuyên mục: Hình Ảnh Đẹp