3 Cách Làm Dồi Heo Ngon, Lạ Miệng Bổ Dưỡng Cho Gia Đình

Bạn đang xem: 3 Cách Làm Dồi Heo Ngon, Lạ Miệng Bổ Dưỡng Cho Gia Đình tại vietabinhdinh.edu.vn

Thịt ba chỉ là món ăn khoái khẩu của nhiều người, đặc biệt là người lớn. Thay vì ăn ngoài mất vệ sinh, tại sao bạn không tự tay chế biến món ăn này tại nhà, vừa tiết kiệm lại giúp gia đình ăn ngon miệng hơn? Trung Tâm Đào Tạo Việt Á sẽ hướng dẫn các bạn cách làm giò heo thơm ngon bổ dưỡng cho gia đình cực dễ nhé!

Cách Làm Xúc Xích Heo

1. Giới thiệu món Sườn Heo

Đặc điểm: Lòng heo là món ăn được làm từ ruột non, huyết heo, rau húng, tía tô…
Nguồn gốc: Thịt ba chỉ là đặc sản của các tỉnh phía Bắc.
Danh mục: Heo, Heo chiên, Heo đậu xanh
Thời gian dùng: Ngày uống 1 lần sáng, trưa, tối. Ăn với cơm hoặc bún
Công dụng: Huyết heo giúp chống thiếu máu, nhanh lành vết thương, chống lão hóa, hỗ trợ giảm cân, bồi bổ sức khỏe

2. Cách làm giò heo

Chuẩn bị nguyên liệu (khẩu phần 4)

Ruột non: 300g
Huyết heo: 200g
Cổ heo: 50 gam
Mỡ lợn: 50 gam
Bì lợn: 50 gam
Sả, Hành khô, Tỏi, Ớt, Chanh
lá húng quế, hẹ tây
Gia vị: mắm tôm (hoặc nước mắm ngon), muối, đường, bột ngọt
Rau húng, lá mơ, xà lách… theo khẩu vị

Nguyên liệu làm xúc xích heo

chất liệu thủ công

Huyết heo mua về đem hấp khoảng 15 phút để lạp xưởng mềm và mịn hơn.
Mỡ và da heo rửa sạch với muối, thái miếng nhỏ, ướp gia vị
Cổ heo rửa sạch, chần qua nước sôi rồi thái nhỏ.
Rửa ruột non nhiều lần với muối, gừng, rượu để loại bỏ mùi hôi.
Dùng 1 củ hành khô lớn, bóc vỏ và bỏ ruột, dùng tay vuốt nhẹ củ hành để loại bỏ chất bẩn và chất nhầy trong ruột.
Rửa ống bên trong bằng nước nhiều lần, nhẹ nhàng quét sạch bụi bẩn. Rửa sạch với muối, gừng và rượu. Sau đó xả nước.
Húng quế, hành lá rửa sạch, thái nhỏ
sả băm

buộc chặt bụng lợn

Làm xúc xích heo

Cho tất cả các nguyên liệu vào tô gồm huyết heo, mỡ, da heo, húng quế, hành hoa, sả băm, cuống họng, thêm chút muối, đường, hạt nêm, bột ngọt trộn đều.
Buộc một đầu miếng thịt thăn để nhân không bị rơi ra ngoài khi nhồi.
Dùng phễu hoặc cắt phần đầu chai nhựa thành ống và bắt đầu đổ hỗn hợp nhân vào cho đến khi hết phần nhân bên trong.
Chia lòng lợn thành từng đoạn bằng dây lạt hoặc dây lạt, buộc chặt hai đầu.
Dùng tăm chọc các lỗ trên miếng sườn để không khí thoát ra ngoài khi nấu.
Nấu trong nồi nước khoảng 20 phút cho đến khi bên trong và nhân chín.
Lấy giò heo ra, cắt miếng vừa ăn, bày ra đĩa và thưởng thức!

Cách Làm Xúc Xích Heo

Làm Xúc Xích Thịt Heo

Nếu ăn lòng heo với cháo tim thì đập dập 1 nhánh gừng, 3 nhánh tỏi, 1 nhánh tiêu, 2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê bột ngọt. Cho 2-3 thìa nước mắm vào chút nước cốt chanh khuấy đều.
Nếu ăn giò heo nêm mắm tôm, 3 tép tỏi, 2 quả ớt sừng, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê bột ngọt. Pha 50ml mắm tôm vào bát tỏi ớt, vắt 2 quả quất, đánh đến khi mắm tôm bông lên. Ăn kèm rau tùy thích.

Có thể bạn quan tâm đến việc học:

Cách nấu gan lợn ngon
Cách làm thịt kho
Cách làm thịt hộp
Thực hành thịt kho tiêu

3. Cách làm tonkatsu

Chuẩn bị nguyên liệu (cho 4 người)

Thịt heo nạc xay: 200g
Sụn: 200g
Lòng non: 1kg
Giò sống: 200g
Đậu phộng rang: 100 gram
Hành lá: 10 gam
Hành khô: 2 củ
Lá mơ cắt nhỏ: 50g
Gia vị: bột nêm, đường, bột ngọt, tiêu, muối, nước mắm

Nguyên liệu làm xúc xích xào thịt heo

chất liệu thủ công

Rửa ruột non nhiều lần với muối, gừng, rượu để loại bỏ mùi hôi.
Dùng 1 củ hành khô lớn, bóc vỏ và bỏ ruột, dùng tay vuốt nhẹ củ hành để loại bỏ chất bẩn và chất nhầy trong ruột.
Rửa ống bên trong bằng nước nhiều lần, nhẹ nhàng quét sạch bụi bẩn. Rửa sạch với muối, gừng và rượu. Sau đó xả nước.
Lá hạnh nhân rửa sạch, thái nhỏ
Hành lá, hành khô bóc vỏ, thái nhỏ
Sụn heo rửa sạch, xay nhuyễn, cho phần nạc vai vào xay đều.
Trộn sụn heo, thịt nạc xay, giò sống, tiếp tục cho lá mơ, đậu phộng, hành lá, hành khô vào trộn đều.
Cho 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê nước mắm vào hỗn hợp trên, ướp khoảng 1 tiếng.

Làm Tonkatsu

Dùng dây cột một đầu miếng thịt xông khói, đầu còn lại buộc vào miệng phễu hoặc miệng chai đã cắt.
Cho hỗn hợp lên bụng heo cho đến khi thịt đầy đặn và tròn trịa.
Dùng tăm chọc nhẹ vào lỗ để không khí bên trong thoát ra ngoài.
Hấp thịt ba chỉ trong khoảng 30 phút cho chín hẳn. Sau đó để nguội.
Cho dầu vào chảo, cho sườn vào chiên vàng đều hai mặt.
Món ba chỉ chiên giòn ngon khi chấm với tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt.

Cách làm xúc xích heo chiên xù

4. Thực hành với món giò heo đậu xanh

Chuẩn bị nguyên liệu (cho 4 người)

Lưu ý: 300g
Thịt xay: 200 gram
Đậu xanh cả vỏ: 50g
Lá mơ: 50 gam
Hành lá: 25g
Xà lách: 15 gam
Rau mùi: 15g
Tiêu: 1 muỗng canh
Sả băm: 10g
Gia vị: nước mắm ngon, bột ngọt, đường, mắm me.

chất liệu thủ công

Đậu xanh ngâm 1 tiếng rồi đem hấp chín.
Ướp lòng heo với giấm, sả, gừng, úp ngược bụng heo, ngâm bia 10 phút rồi rửa sạch.
Rửa sạch và thái nhỏ lá mơ, hẹ và rau mùi tây.
Cho thịt heo, hành lá, lá mơ, sả, rau mùi, đậu xanh vào trộn đều, nêm gia vị vừa ăn.

Bụng Heo Chiên

Làm giò heo đậu xanh

Dùng dây cột một đầu miếng thịt xông khói, đầu còn lại buộc vào miệng phễu hoặc miệng chai đã cắt.
Cho hỗn hợp trên vào bụng heo cho đến khi thịt căng tròn. Buộc dây để chia thịt ba chỉ thành nhiều phần.
Dùng tăm chọc nhẹ vào lỗ để không khí bên trong thoát ra ngoài.
Đun khoảng 25 phút thì vớt ra để nguội.
Chiên giòn cả hai mặt và chấm với nước sốt me thơm ngon.

Cách làm chả đậu xanh

Xem thêm bài viết:

Cách làm xúc xích
Cách làm chả giò
Cách làm bún thịt quay

5. Cảm giác ăn chân giò

Thịt ba chỉ là món ăn có lớp ngoài dai, mềm và thơm, bên trong rất ngon. Tất cả các thành viên trong gia đình tôi đều là fan của món ăn này. Ông nội và bố thường dùng làm món nhậu, còn mẹ con tôi thì thích ăn với cơm nóng.
Thịt ba chỉ có thể dùng làm món nhậu, ăn với bún đậu mắm tôm, cháo lòng, cơm nóng hay bún tươi đều rất hợp.

6. Lưu ý khi ăn nầm lợn

Người già, bệnh gút, tim mạch, mỡ máu cao, khó tiêu, người có đường tiêu hóa kém không nên ăn quá nhiều thịt thăn lợn.
Nội tạng lợn không nên ăn thường xuyên, khoảng 2 lần/tuần với người lớn và 2 lần/lần với trẻ em để đảm bảo sức khỏe.
Ruột già lợn phải được giết mổ mới, đảm bảo vệ sinh và chỉ ăn trong ngày, không để qua đêm.

Trung Tâm Đào Tạo Việt Á hướng dẫn các bạn cách làm món thịt heo kho đậu xanh bắc nam thơm ngon, bổ dưỡng cho cả nhà cùng ăn nhé! Bây giờ bạn đã biết cách làm sườn heo, hãy vào bếp và trổ tài của bạn nhé!

Bạn thấy bài viết 3 Cách Làm Dồi Heo Ngon, Lạ Miệng Bổ Dưỡng Cho Gia Đình có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về 3 Cách Làm Dồi Heo Ngon, Lạ Miệng Bổ Dưỡng Cho Gia Đình bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: 3 Cách Làm Dồi Heo Ngon, Lạ Miệng Bổ Dưỡng Cho Gia Đình của website vietabinhdinh.edu.vn

Chuyên mục: Hình Ảnh Đẹp