3 cách làm cá cơm kho tiêu, nghệ, thịt ba chỉ hao cơm ngày lạnh

Bạn đang xem: 3 cách làm cá cơm kho tiêu, nghệ, thịt ba chỉ hao cơm ngày lạnh tại vietabinhdinh.edu.vn

Cá cơm kho vừa ngon, vừa rẻ, dễ ăn với cơm tạo nên món ăn đậm đà hương vị. Thịt cá ngọt thơm, ít xương dăm nếu kho sẽ càng ngon, đậm đà mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng toàn diện. Vậy hãy cùng Phụ Nữ Giỏi vào bếp học 3 cách làm cá cơm kho tiêu, nghệ và thịt ba chỉ dưới đây nhé!

Cá cơm kho nghệ và thịt ba chỉ

1. Về cá cơm kho tộ

Đặc điểm: Cá cơm tươi được rửa sạch, ướp với các loại gia vị như tiêu, nghệ rồi om cho chín mềm.
Nguồn gốc: Cá cơm được sản xuất tại Nha Trang và vịnh Phú Quốc.
Danh mục: Cá cơm kho tiêu, Cá cơm kho nghệ, Cá cơm kho tộ.
Khi nào nên dùng: Phục vụ như một món chính cho bữa sáng, bữa trưa hoặc bữa tối.
Công dụng: Giàu dưỡng chất, tốt cho tim mạch, giúp xương và răng chắc khỏe, cải thiện thị lực, phòng ngừa các bệnh về mắt ở người già,…

2. Thực hành cá cơm kho tiêu

Nguyên liệu (cho 4 người)

Cá cơm tươi: 400 gram
Hành tím: 4 củ
Ớt tươi: 2
Hành lá: 2 nhánh
Muối: 1/2 muỗng cà phê
Gia vị: 1 muỗng cà phê
Đường: 2 muỗng canh
dầu ăn, tiêu đen, nước mắm

Nguyên liệu làm cá cơm kho tiêu

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Cá cơm cắt đầu, bỏ ruột bên trong, nếu cá nhỏ thì để nguyên con.
Ngâm với nước muối loãng khoảng 5 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch và lau khô.
Gọt vỏ hành tây và thái nhỏ. Ớt tươi rửa sạch, thái nhỏ.
Hành lá nhặt, rửa sạch, cắt nhỏ đầu và lá, để riêng.
Ướp cá cơm với 2 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê dầu ăn, 1/2 thìa cà phê tiêu và 1/2 hành tỏi ớt trong 30 phút.

Cá cơm kho tiêu

Cách Nấu Bún Cá

Bước 2: Thực hiện

Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào đun nóng rồi cho phần hành tím còn lại vào xào thơm.
Tiếp đến cho 1 thìa cà phê đường vào đảo đều trên lửa nhỏ đến khi đường chuyển sang màu vàng nâu thì cho cá cơm vào đảo đều.
Đun lửa nhỏ khoảng 30 phút đến khi cạn nước thì tắt bếp, rắc hành, tiêu, tiêu lên trên, xếp ra đĩa.

Cách Làm Cá Cơm Kho Tiêu

Cá luộc hoa chuối

3. Thực hành cá cơm kho nghệ

Nguyên liệu (cho 4 người)

Cá cơm tươi: 400 gram
Bột nghệ: 100g
Tỏi: 40 gam
Ớt tươi: 2
Hành tím: 40g
Gia vị: dầu ăn, đường, hạt nêm, muối

Nguyên liệu làm món cá cơm kho nghệ

Gỏi cá trích

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Tỏi và hẹ bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt tươi rửa sạch, thái nhỏ
Cá cơm bỏ đầu và ruột, rửa sạch, để ráo. Cho cá vào tô, thêm chút muối để cá săn lại.
Tiếp theo, ướp cá cơm với bột nghệ, 1 thìa cafe đường, 1 thìa cafe hạt nêm rồi để cá thấm khoảng 15 phút.

Cá cơm kho nghệ

Bước 2: Thực hiện

Bắc nồi lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào đun nóng rồi cho tỏi, hành tím vào xào thơm.
Cho 2 thìa đường vào khuấy đều đến khi chuyển màu cánh gián thì cho thêm chút nước lọc và 3 thìa nước mắm rồi đun sôi.
Sau đó, cho cá cơm lên bếp đun đến khi sệt lại thì nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.
Bày cá cơm kho nghệ ra đĩa ăn với cơm nóng.

Cách Làm Cá Cơm Kho Nghệ

Cách làm cá đen hấp

4. Thực hành cá cơm kho tộ

Nguyên liệu (cho 4 người)

Cá cơm tươi: 400 gram
Thịt xông khói: 300 gram
Tỏi: 6 tép
Gừng: 1 miếng
Dầu ăn: 2 muỗng canh
Gia vị kho tộ: 1 gói
Muối

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Cá cơm bỏ đầu và ruột, ngâm nước muối nhạt cho bớt tanh, rửa lại nước sạch, để ráo.
Thịt ba chỉ rửa sạch cắt miếng vừa ăn.
Gọt vỏ gừng, rửa sạch, thái miếng nhỏ và ép lấy nước. Tỏi được bóc vỏ và băm nhỏ.
Cá cơm ướp với nước mắm gừng, kho cá khoảng 15 phút.

Sơ chế cá cơm

Bước 2: Thực hiện

Bắc chảo lên bếp đun nóng với 1 thìa dầu ăn, sau đó cho thịt ba chỉ vào chiên cho đến khi mỡ chảy ra thì tắt bếp, gắp ra đĩa.
Bắc nồi lên bếp, đun nóng 1 thìa dầu ăn rồi cho tỏi băm, gừng băm vào phi thơm.
Cho cá cơm vào đun khoảng 2 phút thì cho thịt ba chỉ vào đun đến khi thịt cá mềm, nước sệt lại thì tắt bếp.
Bày cá cơm và thịt ba chỉ ra đĩa, trang trí hành ngò và dùng với cơm nóng.

Cách Làm Cá Cơm Kho Tộ

cá nướng giấy bạc

5. Cảm giác cá cơm kho tộ

Cá cơm kho với nghệ vàng hoặc màu cánh gián với đường phèn trông rất hấp dẫn, dậy mùi thơm ngon. Cá còn nguyên con, không bị nát, thấm đều gia vị.
Thịt cá cơm chắc, khô vừa phải, thịt cá tra bùi, ngọt, mặn, cay vừa đủ.
Cá cơm kho tộ ăn nóng với cơm và bát canh chua nóng hổi vào những ngày mưa hay se lạnh là ngon nhất. Ngoài ra, các món cá kho khác bạn có thể tham khảo như: Cá kho tộ hay món cá kho tộ.

6. Lưu ý khi ăn cá cơm kho tộ

Không nên ăn cá cơm với cam thảo, lá tía tô, gan bò, thịt cầy, quả hồng.
Người bị ho mãn tính, xơ gan, lao phổi, rối loạn máu nên hạn chế ăn cá cơm.

Cách kho cá cơm mà người phụ nữ tài hoa này chia sẻ thật đơn giản và nhanh chóng phải không nào? Còn gì bằng cả nhà quây quần bên đĩa cơm và nồi cá kho thơm ngon, đậm đà mà tốn cơm. Chúc bạn và gia đình gặp nhiều may mắn!

Bạn thấy bài viết 3 cách làm cá cơm kho tiêu, nghệ, thịt ba chỉ hao cơm ngày lạnh có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về 3 cách làm cá cơm kho tiêu, nghệ, thịt ba chỉ hao cơm ngày lạnh bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: 3 cách làm cá cơm kho tiêu, nghệ, thịt ba chỉ hao cơm ngày lạnh của website vietabinhdinh.edu.vn

Chuyên mục: Hình Ảnh Đẹp