Riêu cá chép là món ăn quen thuộc của nhiều gia đình, thơm ngon, bổ dưỡng. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chế biến món ăn này đúng cách. Hãy để Trung Tâm Đào Tạo Việt Á giới thiệu cho bạn những công thức nấu cá chép ít người biết nhé!
Cách nấu cà ri cá chép
giới thiệu cá chép
- Đặc điểm: Riêu cá chép là món ăn gồm cá chép và các loại rau như thì là, đồ chua, rau thơm và cà chua. Ăn với cơm nóng hoặc bún đều ngon.
- Chuyên mục: Món ăn cơ bản cá chép miền Bắc và cháo cá chép.
- Nguồn gốc: Món cá chép có nguồn gốc từ các tỉnh phía Bắc
- Khi nào nên dùng: Bữa sáng, bữa trưa và bữa tối. Là món ăn chính sẽ ấm hơn vào mùa đông.
- Công dụng: Đây là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, có tác dụng an thai, dưỡng mắt, phòng chống ung thư, hạ mỡ máu hiệu quả.
1. Cách nấu cá chép miền bắc cơ bản
Chuẩn bị nguyên liệu (khẩu phần 4)
- Cá chép 1-1,5kg: 1 con
- Cà chua: 3
- Dưa chua: 1 bát
- Hành tím, tỏi: 2 tép
- Gừng: 1 củ nhỏ
- ớt: 2
- Thì là, rau thơm: 1 bó
- Hành lá: 2 cọng
- Gia vị: hạt nêm, đường, muối, tiêu, dầu ăn
Nguyên liệu nấu cà ri cá chép
chất liệu thủ công
- Cần mua cá trắm còn sống, mang có màu hồng, còn vẫy, mắt trong. Không cần chọn cá chép quá to.
- Xát muối hoặc giấm lên mình cá để khử mùi tanh. Sau đó rửa sạch với nước
- Khi cá chép đã sẵn sàng, hãy để nó khô. Cắt cá thành 2-3 miếng và đặt vào một cái bát. Ướp 1 thìa hành tím bằm, 1 thìa muối, 1 thìa nước mắm, ½ thìa tiêu, ½ thìa đường, trộn đều và để cá thấm khoảng 20 phút.
- Cà chua rửa sạch, cắt múi cau
- Hành, tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ
- Gừng gọt vỏ, rửa sạch, đập dập, có thể thái lát hoặc băm nhuyễn
- Kim chi rửa sạch, để ráo, cắt miếng vừa ăn
- Thì là, rau răm, hành lá nhặt kỹ, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn
- Rửa sạch ớt và thái nhỏ.
cá trắm luộc
- Đặt chảo lên bếp đun nóng lượng dầu vừa đủ, cho cá chép vào chiên vàng đều hai mặt. Chiên sơ để cá ăn mồi và nước dùng sẽ ngon hơn.
- Bắt nồi nước dùng, cho dầu ăn vào rồi phi hành tỏi cho thơm, cho cà chua vào đảo đều để nước dùng có màu đẹp mắt.
- Khi cà chua chín thì cho 1 tô nước vào, lúc này nêm gia vị vừa đủ (nhớ là cá đã được nêm gia vị từ trước).
- Sau khi nước sôi, xếp cá chép ngay ngắn để tránh làm vỡ cá, cho dưa chua lên trên. Khi canh cá chép sôi trở lại thì cho rau thơm, hành lá, ớt, thì là vào rồi tắt bếp.
- Nhẹ nhàng múc canh cá chép ra bát và cùng gia đình thưởng thức nhé!
Cách nấu cà ri cá chép
2. Cách dọn cơm cá chép
Chuẩn bị nguyên liệu (khẩu phần 4)
- Cá trắm 1-2 kg: 1 con
- Cà chua: 3
- Cơm: 1 chén
- Hành tím, tỏi: 2 tép
- Gừng: 1 củ nhỏ
- Nghệ: 1 củ nhỏ
- ớt: 2
- Thì là, rau răm: 1 bó
- Hành lá: 2 cọng
- Gia vị: hạt nêm, đường, muối, tiêu, dầu ăn
Nguyên liệu nấu cà ri cá chép
chất liệu thủ công
- Cá trắm sau khi sơ chế như trên thì đem phơi khô. Cắt cá thành 2-3 miếng và đặt vào một cái bát. Ướp 1 thìa hành tím bằm, 1 thìa muối, 1 thìa nước mắm, ½ thìa tiêu, ½ thìa đường, trộn đều và để cá thấm khoảng 20 phút.
- Cà chua rửa sạch, cắt múi cau
- Hành, tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ
- Gừng gọt vỏ, rửa sạch, đập dập, có thể thái lát hoặc băm nhuyễn
- Gọt vỏ củ nghệ và vắt lấy nước cốt
- Lọc gạo lấy nước hòa với nước nghệ
- Kim chi rửa sạch, để ráo, cắt miếng vừa ăn
- Thì là, rau răm, hành lá nhặt kỹ, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn
- Rửa sạch ớt và thái nhỏ.
cá trắm luộc
- Đặt chảo lên bếp đun nóng lượng dầu vừa đủ, cho cá chép vào chiên vàng đều hai mặt. Chiên sơ để cá ăn mồi và nước dùng sẽ ngon hơn.
- Lấy nồi canh cho vừa đủ dầu ăn, phi hành tỏi cho thơm, cho cà chua vào đảo đều để nước dùng có màu đẹp. Khi cà chua chín thì cho nước vo gạo nghệ và 1 bát con nước lọc, lúc này nêm gia vị vừa đủ (nhớ ướp cá trước).
- Sau khi nước sôi, xếp cá chép ngay ngắn để cá không bị nát. Khi canh cá chép sôi trở lại thì cho rau thơm, hành lá, ớt, thì là vào rồi tắt bếp.
- Bày ra bát và thưởng thức món ngon này nhé!
Cách nấu cà ri cá chép
Cảm giác ăn cá chép
- Đây là khoảng thời gian vui vẻ để gia đình tôi nói về cuộc sống xung quanh bát canh cá chép.
- Canh cá chép là món ăn bổ dưỡng cho cả gia đình. Bát bánh canh nóng hổi, từng thìa nước dùng có vị chua ngọt, độ chua vừa đủ kích thích vị giác. Thịt cá dai, ngọt và rất thơm. Mỗi thành phần trong bát súp làm công việc của nó.
Thận trọng khi sử dụng cá chép
- Khi nấu cá chép không thích hợp nấu với đậu đỏ, húng quế và thịt gà. Ăn cùng có thể sinh mụn nhọt, tiểu nhiều lần, ngộ độc.
- Người bị bệnh thận, gan, gút, đau bụng đi ngoài ra máu không nên ăn cá chép
Trung Tâm Đào Tạo Việt Á muốn giúp bạn tìm ra cách nấu cá trắm ngon cho cả nhà. Chúc may mắn với lần thử đầu tiên của bạn với công thức này!
Bạn thấy bài viết 2 cách nấu riêu cá chép ngon mà không phải ai cũng biết có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về 2 cách nấu riêu cá chép ngon mà không phải ai cũng biết bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn
Nhớ để nguồn bài viết này: 2 cách nấu riêu cá chép ngon mà không phải ai cũng biết của website vietabinhdinh.edu.vn
Chuyên mục: Hình Ảnh Đẹp
Tóp 10 2 cách nấu riêu cá chép ngon mà không phải ai cũng biết
#cách #nấu #riêu #cá #chép #ngon #mà #không #phải #cũng #biết
Video 2 cách nấu riêu cá chép ngon mà không phải ai cũng biết
Hình Ảnh 2 cách nấu riêu cá chép ngon mà không phải ai cũng biết
#cách #nấu #riêu #cá #chép #ngon #mà #không #phải #cũng #biết
Tin tức 2 cách nấu riêu cá chép ngon mà không phải ai cũng biết
#cách #nấu #riêu #cá #chép #ngon #mà #không #phải #cũng #biết
Review 2 cách nấu riêu cá chép ngon mà không phải ai cũng biết
#cách #nấu #riêu #cá #chép #ngon #mà #không #phải #cũng #biết
Tham khảo 2 cách nấu riêu cá chép ngon mà không phải ai cũng biết
#cách #nấu #riêu #cá #chép #ngon #mà #không #phải #cũng #biết
Mới nhất 2 cách nấu riêu cá chép ngon mà không phải ai cũng biết
#cách #nấu #riêu #cá #chép #ngon #mà #không #phải #cũng #biết
Hướng dẫn 2 cách nấu riêu cá chép ngon mà không phải ai cũng biết
#cách #nấu #riêu #cá #chép #ngon #mà #không #phải #cũng #biết