Cách làm xương bò hầm đậu đen thơm ngon bồi bổ

Bạn đang xem: Cách làm xương bò hầm đậu đen thơm ngon bồi bổ tại vietabinhdinh.edu.vn

Xương đuôi bò hầm đậu đen có lẽ không còn xa lạ với chúng ta. Đây không chỉ là món ăn ngon, bổ dưỡng mà còn được coi là bài thuốc Đông y chữa đau nhức xương khớp. Hôm nay mình sẽ chia sẻ với các bạn món xương bò hầm đậu đen cực ngon mà bạn có thể ghi điểm ngay tại nhà.

Công dụng của xương bò hầm đậu đen

Vì ở đây chúng ta sẽ sử dụng phần đuôi của xương bò nên khả năng giảm đau xương khớp là điều dễ hiểu. Các protein như albumin, globulin hay collagen, keratin, Eslatin có nhiều trong đuôi bò giúp liên kết chặt chẽ cấu trúc các tế bào sụn khớp.

Đồng thời tăng cảm giác xúc giác và cải thiện tính đàn hồi của cơ, khớp. Ngoài ra, các khoáng chất như canxi, phốt pho, vitamin nhóm B cũng có thể hỗ trợ cải thiện các vấn đề về xương khớp.

Trong khi đuôi bò có thể được chế biến theo nhiều cách, đậu đen hầm vẫn là cách phổ biến nhất để giúp giảm đau khớp.

Chuẩn bị nguyên liệu

Đuôi bò: 1 cái
Đậu đen: 100 gam
Gia vị: muối, hạt nêm.

Xương bò hầm đậu đen

Bước 1: Sơ chế đuôi bò

Bạn nên mua đuôi bò tươi, không đông lạnh. Đuôi bò sau khi mua về vẫn phải dùng dao lam cạo hết lông. Đuôi bò rửa sạch, cắt khúc dày 2-3 cm.

Đun sôi một nồi nước, thêm chút muối và gừng rồi cho đuôi bò vào trần. Vớt xương đuôi bò ra, rửa lại bằng nước lạnh, để ra rổ cho ráo nước.

Bước 2: Sơ chế đậu đen

Đậu đen nên chọn là loại đậu mới, tươi, hạt đều, màu đen bóng. Để kiểm tra, bạn có thể cắn đôi quả đậu, nếu bên trong có màu xanh nhạt là đậu ngon, khi chín sẽ giòn và nhiều thịt. Nếu ruột trắng là không ngon. Đậu đen ngâm nước qua đêm cho nhanh mềm.

Sau khi ngâm đậu đen qua đêm, bạn rửa lại bằng nước sạch, sau đó ngâm với nước nóng 20 phút rồi vớt ra, nấu chín.

Bước 3: Hầm xương bò với đậu đen

Bạn có thể tiết kiệm thời gian bằng cách dùng bếp ga hoặc nồi áp suất để hầm xương bò với đậu đen.

nấu ăn bằng bếp gas

Nếu đun trên bếp gas, cho xương đuôi bò, đậu đen và 1,5 lít nước vào nồi, đun sôi. Đầu tiên, bạn đun lửa to cho đến khi sôi thì hạ lửa nhỏ và đun liu riu.

Trong quá trình hầm nhớ hớt bọt, thỉnh thoảng dùng đũa đảo đều để xương bò và đậu đen ngấm gia vị. Hầm xương bò với đậu đen trong khoảng 45-60 phút cho chín.

nồi áp suất

Nếu dùng nồi áp suất để hầm chỉ cần cho đuôi bò, đậu đen và 1 lít nước lọc vào nồi rồi chọn chế độ hầm.

Cuối cùng, thêm một chút muối và gia vị.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức

Múc canh xương đậu đen ra tô, rắc ít ngò rí trang trí.

Món này nên dùng nóng với cơm hoặc ăn riêng đều được.

Nếu bạn đang chế biến món ăn giảm đau khớp cho bệnh nhân viêm khớp nhẹ thì nên dùng món ăn này đều đặn 3-4 lần/tuần. Trường hợp khớp bị đau nặng, bạn nên tuân thủ chỉ định của bác sĩ để kết hợp điều trị.

Xương bò hầm đậu đen

Món đuôi bò hầm đậu đen này rất đơn giản, xương bò và đậu đen hầm cùng nhau. Đối với gia vị, thêm một chút muối và hạt nêm.

-> Xem Thêm: Cách Làm Món Đậu Đen Hầm Xương Bò Ngon

Kết thúc

Nếu trong gia đình bạn có người mắc các bệnh về xương khớp, món đậu đen hầm xương bò này sẽ giúp bạn và người thân giảm bớt phần nào cơn đau. Ngoài ra, đây còn là thực phẩm bổ dưỡng, có lợi cho người lớn tuổi nên sử dụng thường xuyên và lâu dài sẽ không gây bất kỳ tác dụng phụ nào cho sức khỏe. Chúc may mắn!

Bạn thấy bài viết Cách làm xương bò hầm đậu đen thơm ngon bồi bổ có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm xương bò hầm đậu đen thơm ngon bồi bổ bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm xương bò hầm đậu đen thơm ngon bồi bổ của website vietabinhdinh.edu.vn